Rezept für einen Tag, an dem man Lust auf Reis hat, aber der Kühlschrank fast leer ist oder man wenig Lust hat, Geld auszugeben. Es ist auch eine hervorragende Möglichkeit, zum ersten Mal ein Risotto zuzubereiten, da der Schwierigkeitsgrad unter dem Minimum liegt. Eigentlich kommt alles daher, dass ich neulich nostalgisch wurde und Lust auf den Reis bekam,…
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Besonderes Rezept zum Valentinstag: Himbeer-Sekt-Risotto in Herzform
Was haltet ihr von diesem Risotto mit Himbeeren und Cava, um den Valentinstag zu feiern? Die Himbeeren haben die offizielle Farbe des Tages und eine Form, die an ein Herz erinnert. Der Cava, der den Wein aus dem Rezept ersetzt, das man mir für dieses Gericht gegeben hatte, aber genauso gut dazu passt, ist das Getränk, das man am ehesten…
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Risotto mit Radicchio, Wurst und Bier
Ja, das, was da im Hintergrund des Fotos zu sehen ist, ist Dracula-Wein. Entschuldigung, Dracula-Merlot. Wir haben ihn von einem Nachbarn geschenkt bekommen, als wir in Bracciano wohnten, als Souvenir aus Rumänien, seiner Heimat. Ich gestehe, dass ich ihn nur zur Dekoration des Fotos hingestellt habe, da wir die Flasche noch nicht entkorkt haben. Ich weiß, es gibt nichts Hässlicheres,…
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Vollkornreissalat mit Ricotta
Vor ein paar Wochen erlebte ich eine kleine, flüchtige Illusion: Ich fand in einem Supermarkt gesalzene Sonnenblumenkerne ohne Schale. Ihr werdet sagen: Und was ist daran so besonders? Ich sage: Genau wie weißer Spargel, Pasteten und das eine oder andere, von dem ich mich fast schäme zuzugeben, dass ich es vermisse, sind das Produkte, die in Rom nur schwer zu…
