Ein klassischer Comfort-Food-Eintopf, der absolut unkompliziert ist. Außerdem hat mich mein Mann schon lange fast angefleht, ihm ein Spezzatino mit Kartoffeln und Erbsen zuzubereiten, und endlich habe ich ihn glücklich gemacht. Die Hauptzutaten des typischen italienischen Rezepts für Kartoffel-Erbsen-Eintopf sind mehr oder weniger dieselben wie beim spanischen, aber da es so lecker geworden ist, habe ich beschlossen, es trotzdem…
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Rinder-Tagliata mit Rucola, Parmesan und Balsamico-Essig aus Modena
Tagliata vom Rind mit Rucola, Parmesan und Balsamico-Essig aus Modena oder wie man mit einem Hauptgericht in etwas mehr als 10 Minuten Eindruck schindet. Wahre Fleischliebhaber haben Glück. Heute ist das Rezept für all jene, die sich mit einem guten Stück Fleisch und wenig mehr vergnügen, aber, verdammt… was für ein kleines „wenig mehr“! Die Kombination dieser 4 Zutaten ist…
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Saltimbocca alla Romana
Die Saltimbocca alla Romana sind ein ikonisches Gericht der italienischen Küche. Obwohl ihr Ursprung im Norden Italiens vermutet wird, war es Rom, das sie populär machte und zu einem wahren gastronomischen Juwel erhob. Ihr Name, der wörtlich „springt in den Mund“ bedeutet, spielt auf die Geschmacksexplosion an, die jeden überzeugt. Dieses Gericht kombiniert einfache Zutaten wie Fleisch, Schinken und Salbei…
