La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

  • Rezepte
    • Vorspeisen
    • Erste Gänge
    • Hauptgerichte
    • Süßspeisen
  • Alla Nostra
  • Was mache ich hier?
  • Kontakt
  • Deutsch
    • Español (Spanisch)
    • Català (Katalanisch)
    • English (Englisch)
    • Français (Französisch)
    • Português (Portugiesisch, Brasilien)
  • Rezepte
    • Vorspeisen
    • Erste Gänge
    • Hauptgerichte
    • Süßspeisen
  • Alla Nostra
  • Was mache ich hier?
  • Kontakt
  • Deutsch
    • Español (Spanisch)
    • Català (Katalanisch)
    • English (Englisch)
    • Français (Französisch)
    • Português (Portugiesisch, Brasilien)

    Rezepte

    Authentische, hausgemachte italienische Rezepte, einfach und voller Geschmack. Genießen Sie traditionelle und preiswerte Gerichte, perfekt für jeden Anlass.


  • Risotto con Cava y Cigalas de San Valentín
    Erste Gänge,  Rezepte

    Risotto mit Cava und Kaisergranat zum Valentinstag

    7 Februar 2025 / Keine Kommentare

    Der Valentinstag steht vor der Tür, und falls du noch nicht weißt, was du kochen sollst, habe ich hier eine elegante, köstliche und einfach zuzubereitende Option für dich: Risotto mit Cava und Kaisergranat. Dieses Gericht ist ideal für ein besonderes Abendessen, da es den intensiven Geschmack von Meeresfrüchten mit der Frische und Leichtigkeit von Cava kombiniert. Auch wenn es kompliziert…

    Weiterlesen
    Mia Villar Raurich

    Das könnte dich auch interessieren

    Pasta con crema de calabacín, atún y calabacín marinado

    Pasta mit Zucchini-Creme, Thunfisch und marinierten Zucchini

    4 August 2026

    Perlgraupen-Linsensalat

    6 August 2015
    Spaghetti a la Nerano: Un viaje al corazón de la cocina italiana

    Spaghetti alla Nerano: Eine Reise ins Herz der italienischen Küche

    19 Oktober 2024
  • Col estofada con sabores del sur de Italia
    Beilagen,  Rezepte

    Geschmorter Kohl mit Aromen aus Süditalien

    3 Februar 2025 / Keine Kommentare

    Es gibt Rezepte, die einfache Zutaten in wahre Köstlichkeiten verwandeln, und dieser geschmorte Kohl mit Aromen aus Süditalien ist der Beweis dafür. Inspiriert von den kulinarischen Traditionen Siziliens und Salentos, kombiniert dieses Gericht nur wenige Zutaten, um ein geschmackvolles, wärmendes und perfektes Wintergericht zu kreieren. Auf Sizilien wird geschmorter Kohl oft mit lokalen Zutaten wie Kapern, Oliven und Rosinen zubereitet,…

    Weiterlesen
    Mia Villar Raurich

    Das könnte dich auch interessieren

    Judías verdes con tomate y albahaca a la italiana (fagiolini in umido)

    Grüne Bohnen mit Tomaten und Basilikum nach italienischer Art (fagiolini in umido)

    28 September 2025
    Espárragos a la veneta - receta de espárragos blancos con salsa de huevo

    Spargel nach venezianischer Art: Rezept für weißen Spargel mit Eiersauce

    2 April 2026
  • Pasta a la carbonara
    Erste Gänge,  Rezepte

    Pasta alla Carbonara

    31 Januar 2025 / Keine Kommentare

    Das Rezept für ein typisches Gericht der italienischen Küche in seiner authentischen Version, einfach zuzubereiten und mit einfachen Zutaten. Über Pasta alla Carbonara zu sprechen, ist jedoch fast „gefährlich“, denn es ist eines dieser Rezepte, das intensive Diskussionen auslöst: Guanciale oder Pancetta, Pecorino oder Parmesan, wie viele Eier man verwenden sollte… Die Kontroversen sind endlos! Dennoch ist ihr Ruhm mehr…

    Weiterlesen
    Mia Villar Raurich

    Das könnte dich auch interessieren

    Receta de San Valentín: Pasta con Remolacha y Queso de Cabra

    Valentinstag-Rezept: Pasta mit Roter Bete und Ziegenkäse

    7 Februar 2024
    Canelones de calabaza y setas con bechamel de gorgonzola para Halloween

    Kürbis-Pilz-Cannelloni mit Gorgonzola-Béchamel für Halloween

    14 Oktober 2025
    Pasta a la marinera allo scoglio Un festival para amantes del pescado

    Spaghetti alla marinara (Spaghetti allo scoglio): Ein Fest für Fischliebhaber

    3 September 2023
  • Risotto a la milanesa (risotto alla milanese): la ricetta tradicional italiana
    Erste Gänge,  Rezepte

    Risotto alla milanese: Das traditionelle italienische Rezept

    27 Januar 2025 / Keine Kommentare

    Wenn man von italienischer Küche spricht, nimmt das Risotto alla milanese einen privilegierten Platz ein. Dieses Gericht, bekannt für seinen charakteristischen cremigen Reis und seine leuchtend goldene Farbe dank des Safrans, ist ein Wahrzeichen der lombardischen Tradition. Zudem erfordert seine Zubereitung, obwohl sie einfach ist, Aufmerksamkeit für jedes Detail, um das perfekte Gleichgewicht zwischen Geschmack und Textur zu erzielen. In…

    Weiterlesen
    Mia Villar Raurich

    Das könnte dich auch interessieren

    Pasta con brócoli y anchoas

    Pasta mit Brokkoli und Sardellen

    8 November 2013
    Sizilianisches rotes Pesto - das einfache Rezept ohne Pinienkerne und genauso lecker

    Sizilianisches rotes Pesto: Das einfache Rezept ohne Pinienkerne und genauso lecker

    7 September 2026
    Pasta a la carbonara

    Pasta alla Carbonara

    31 Januar 2025
  • Sopa Minestrone Tradicional: Receta Italiana de Verduras y Pasta
    Erste Gänge,  Rezepte

    Traditionelle Minestrone-Suppe: Italienisches Rezept mit Gemüse und Pasta

    24 Januar 2025 / Keine Kommentare

    Wenn du authentische und frische Aromen liebst, ist die Minestrone-Suppe genau das Richtige für dich. Dieses typisch italienische Gericht kombiniert saisonales Gemüse, Pasta und eine besondere Gewürznote, was es zu einer idealen Wahl für jeden Tag macht. Willst du wissen, wie man sie zubereitet? Lies einfach weiter! Sieh dir das Video mit allen Schritten an Hier unten kannst du das…

    Weiterlesen
    Mia Villar Raurich

    Das könnte dich auch interessieren

    Pasta con salsa boloñesa vegana

    Pasta mit veganer Bolognese-Sauce

    29 März 2020

    Perlgraupen-Linsensalat

    6 August 2015
    receta de lasagna boloñesa - auténtica y deliciosa

    Lasagne alla Bolognese: Das authentische und köstliche traditionelle italienische Rezept

    27 Dezember 2023
  • Pasta con alcachofas, guanciale y pecorino - la receta romana
    Erste Gänge,  Rezepte

    Pasta mit Artischocken, Guanciale und Pecorino: Das römische Rezept

    20 Januar 2025 / Keine Kommentare

    Wenn du auf der Suche nach einem traditionellen italienischen Rezept bist, das authentische Aromen mit einem Hauch von Frische verbindet, lade ich dich ein, diese exquisite Pasta mit Artischocken, Guanciale und Pecorino zu entdecken. Im Gegensatz zu Pancetta verwenden wir hier Guanciale – aus der Schweinebacke –, um eine einzigartige Note zu verleihen, und anstelle von irgendeinem Käse entscheiden wir…

    Weiterlesen
    Mia Villar Raurich

    Das könnte dich auch interessieren

    Pasta con crema de calabacín, atún y calabacín marinado

    Pasta mit Zucchini-Creme, Thunfisch und marinierten Zucchini

    4 August 2026
    Risotto a los cuatro quesos - cómo lograr el equilibrio perfecto

    Vier-Käse-Risotto: So gelingt die perfekte Balance

    10 März 2025
    Verduras gratinadas con crema de alubias y espinacas

    Überbackenes Gemüse mit Bohnen-Spinat-Creme

    1 März 2025
1314151617

Suchen

Kategorien

Beliebte Rezepte

  • Pasta a la carbonara
    Erste Gänge, Rezepte
    Pasta alla Carbonara
  • Pasta con salmón (penne al salmone)
    Erste Gänge, Rezepte
    Pasta mit Lachs (Penne al salmone)
  • Pasta al limón: Receta cremosa, rápida y fresca en 15 minutos
    Erste Gänge, Rezepte
    Zitronenpasta: Cremiges, schnelles und frisches Rezept in 15 Minuten
  • Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all'italiana) - pasta al pomodoro
    Erste Gänge, Rezepte
    Pasta mit Tomaten und Basilikum (Pasta al Pomodoro auf italienische Art)
  • Spaghetti alla puttanesca con anchoas
    Erste Gänge, Rezepte
    Spaghetti alla puttanesca mit Sardellen

Ich mag…

Artischocken Basilikum Butter Eier Erbsen Guanciale Hähnchen Kalbfleisch Karotte Kartoffeln Kirschtomaten Knoblauch Kürbis Mandeln Mascarpone Minze Mozzarella natives Olivenöl extra Olivenöl Parmesan Parmesan Pasta Pecorino Petersilie Pilze Pinienkerne Reis Ricotta Rosmarin Rucola Salbei Salz Sardellen Schinken Schwarzer Pfeffer Spaghetti Spinat Staudensellerie Thunfisch Tomate Tomaten Weißwein Wurst Zitrone Zucchini
La ragazza col mattarello

Site introduction

Escuela de Hosteleria Hofmann



DIPLOMA DE
FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO
PROMOCIÓN 2015-2016

Hosting and web  Veertualia