La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

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    Rezepte: Erste Gänge

    Italienische Pasta, Risottos und Suppen von ihrer besten Seite. Einfache, hausgemachte Rezepte, um die authentische italienische Küche zu Hause zu genießen.


  • Erste Gänge,  Rezepte

    Spaghetti aglio, olio e peperoncino

    3 März 2013 / Keine Kommentare

    Ist euch, die ihr schon einmal in Rom wart, aufgefallen, dass zwischen den Gemälden und Fotografien, die die Wände der Restaurants im Zentrum schmücken, oft ein Foto von Alberto Sordi beim Spaghetti-Essen zu finden ist? Das Kurioseste daran ist, dass fast alle Touristen es sehr amüsant finden, den Hauptdarsteller wiedererkennen, aber nicht sagen können, aus welchem Film es stammt. Falls…

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    Mia Villar Raurich

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    20 August 2013
  • Erste Gänge,  Rezepte

    Vollkornreissalat mit Ricotta

    21 Februar 2013 / Keine Kommentare

    Vor ein paar Wochen erlebte ich eine kleine, flüchtige Illusion: Ich fand in einem Supermarkt gesalzene Sonnenblumenkerne ohne Schale. Ihr werdet sagen: Und was ist daran so besonders? Ich sage: Genau wie weißer Spargel, Pasteten und das eine oder andere, von dem ich mich fast schäme zuzugeben, dass ich es vermisse, sind das Produkte, die in Rom nur schwer zu…

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    Mia Villar Raurich

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  • Erste Gänge,  Rezepte

    Pasta mit Thunfisch und Rosmarinaroma

    3 Februar 2013 / Keine Kommentare

    Ich erinnere mich genau an das erste Mal, als ich Pasta mit Thunfisch gegessen habe, denn ich hatte solche Bauchschmerzen, wie man sie nur bekommt, wenn einen die Scham dazu bringt, nicht gekrümmt mit der Nase an den Knien herumzulaufen, in der falschen Hoffnung, dass es einem in dieser Position besser gehen würde. So peinlich es auch ist, ich gestehe:…

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    Mia Villar Raurich

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    Fusilli lunghi mit Wurst und Spinat

    22 Januar 2013 / Keine Kommentare

    Eine der ersten Fragen, die ich den Einheimischen hier stellte, war, ob diese bunte Pasta – die einem fast jeder als kleines Mitbringsel von einer Italienreise mitbringt und die meistens abgelaufen im Mülleimer landet, weil sie so niedlich war, dass man sie nicht essen wollte – jemals in italienischen Haushalten verwendet wurde oder ob das nur eine Erfindung für Touristen…

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    Mia Villar Raurich

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