La ragazza col mattarello

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  • Primeros,  Recetas

    Mezze maniche con jamón speck, rúcula y tomates cherry

    22 marzo 2013 / Ningún comentario

    Quiero dar unas cuantas semanas de vacaciones a la pasta, porque tengo miedo de que se “queme”, pero no sin antes haberos dado la receta de la que hablaré hoy: Mezze Maniche…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Spaghetti con cebolla y anchoas a la Veneta

    28 septiembre 2014

    Spaghetti alla puttanesca con anchoas

    20 mayo 2013

    Receta de lasagna con espinacas, ricotta y mozzarella

    23 agosto 2014
  • Primeros,  Recetas

    Spaghetti aglio, olio e peperoncino

    3 marzo 2013 / 1 Comentario

    ¿Os habéis fijado, aquellos que habéis estado en Roma, que entre los cuadros y fotografías que adornan las paredes de los restaurantes del centro, se encuentra a menudo una fotografía de Alberto…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Pasta con berenjena y menta

    11 marzo 2014

    Spaghetti con cebolla y anchoas a la Veneta

    28 septiembre 2014

    Pasta con tomates cherry confitados, anchoas y pan rallado

    5 agosto 2014
  • Primeros,  Recetas

    Pasta e ceci (pasta con garbanzos) a la romana

    13 febrero 2013 / Ningún comentario

    Mi obsesión por la pasta e ceci empezó al ver una de las mejores películas italianas de la historia: I soliti Ignoti, de Mario Monicelli.  No os paso el link del momento…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Spaghetti alla puttanesca con anchoas

    20 mayo 2013
    Risotto de patata y zanahoria

    Risotto de patata y zanahoria

    9 abril 2020

    Spaghetti con cebolla y anchoas a la Veneta

    28 septiembre 2014
  • Italia,  Pendoneando,  ¿Dónde comer?

    La Piccola Amatrice

    4 febrero 2013 / Ningún comentario

    La Piccola Amatrice fue el primer restaurante de Roma capital en el que cené y en el que he comido los mejores spaghetti alla carbonara de la mi vida. Pasó una larga…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Velavevodetto ai Quiriti

    17 febrero 2013
  • Primeros,  Recetas

    Pasta con atún y aroma de romero

    3 febrero 2013 / Ningún comentario

    Recuerdo perfectamente la primera vez que comí pasta con atún, porque tenía un dolor de estómago de esos que sólo la vergüenza te da el suficiente coraje como para no ir caminando…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Pasta con alcachofas, guanciale y menta

    12 mayo 2014

    Ensalada de arroz integral con ricotta

    21 febrero 2013

    Fettuccine Alfredo: receta de pasta con parmesano y mantequilla

    21 abril 2014
  • Primeros,  Recetas

    Penne rigate a la vodka

    24 enero 2013 / Ningún comentario

    ¿Con vodka? ¿Nata?.. No parece muy italiana, ¿verdad? Parece ser, si la wiki no nos engaña,  que el origen de esta receta no está muy claro y que varías persones han reclamado…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Pasta con boletus (tagliatelle ai funghi porcini)

    5 noviembre 2014

    Pasta a la boscaiola, con níscalos, bacon ahumado y salchicha

    28 noviembre 2013

    Tagliatelle con ragù a la bolognese italiano auténtico

    12 julio 2014
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La ragazza col mattarello

Blog de recetas de cocina italiana, en muchos casos contaminadas por una sabadellense con ganas de darles un toque a su gusto. Aquí también podréis encontrar recomendaciones de sitios en Roma y alrededores donde comer o comprar buenos productos, sin tener que pelear con turistas afectados por una grave insolación, después de haberse pateado el Foro + Palatino sin gorra en pleno agosto.

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FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO
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