Vegane Bolognese-Sauce, einfach, günstig und köstlich. Ich habe Linsengläser im Überfluss und wollte schon lange ein veganes Rezept für ein Gericht machen, das traditionell Fleisch enthält, aber mit der zusätzlichen Herausforderung, weder Tofu noch Seitan zu verwenden. Indem ich Ideen aus Rezepten aufgriff, die im Internet kursieren, sah ich, dass die am häufigsten verwendeten tierischen Proteinersatzprodukte in…
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Perlgraupen-Linsensalat
Wenn ihr ein wenig müde vom Reissalat seid, könnt ihr ihn durch Gerste ersetzen. In diesem Rezept für einen Linsensalat findet ihr ein Beispiel, das absolut einfach, gesund und ausgewogen ist. In Italien wird Gerste sehr häufig in Suppen und jetzt im Sommer in Salaten verwendet. Die „orzo perlato“, wie sie auf Italienisch genannt wird, also ohne Schale, ist sehr…
