Wenn ihr ein wenig müde vom Reissalat seid, könnt ihr ihn durch Gerste ersetzen. In diesem Rezept für einen Linsensalat findet ihr ein Beispiel, das absolut einfach, gesund und ausgewogen ist. In Italien wird Gerste sehr häufig in Suppen und jetzt im Sommer in Salaten verwendet. Die „orzo perlato“, wie sie auf Italienisch genannt wird, also ohne Schale, ist sehr…