Wie gut und einfach dieses Rezept für Pasta (Pappardelle) mit Artischocken, Guanciale und Minze immer gelingt. Ich habe es wieder einmal zubereitet, um mich von der Artischockensaison zu verabschieden, und weil ich mir letzte Woche ein paar wunderbare Carciofi romani gekauft habe, die aussahen, als kämen sie direkt aus Jurassic Park. Ich weiß nicht, ob ihr wisst, dass diese Art…
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Pasta mit Aubergine und Minze
Pasta mit Auberginen und Minze. Ein Rezept, das für Vegetarier geeignet ist und, wie immer, sehr, sehr einfach ist. Ich bin ein großer Fan des Buches „Cuochi si diventa“, das von einem italienischen Gastronomiekritiker geschrieben wurde, der dort sehr berühmt ist und Allan Bay heißt. Ich mag es so sehr, weil es einem eine Menge grundlegender Rezepte und Ressourcen sehr…
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Nudelsalat mit Zucchini sowie Erdnuss-Minz-Pesto
Heute schlage ich euch diesen Nudelsalat mit Zucchini sowie Erdnuss-Minz-Pesto vor, der nicht nur einfach und schnell zubereitet ist, sondern auch sehr preiswert und vegetarisch. Ich weiß nicht, ob ihr schon einmal rohe, geriebene Zucchini probiert habt. Ich liebe sie sogar pur, nur mit ein wenig Olivenöl und Salz angemacht, aber das Interessante hier ist, wie gut sie mit dem…
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Fusilli mit Minzaroma, Honig, Mató-Frischkäse, Walnüssen und Speckstreifen
Heute bringe ich euch eine katalanisch-italienische Kombination der Extraklasse, da ich wieder in Sabadell bin. Fusilli mit Honig und Mató, einem typisch katalanischen Produkt, das ihr aber durch Ricotta oder Hüttenkäse ersetzen könnt. Erschreckt nicht und denkt, ich hätte angefangen, Mischungen wie Fanta-Nutella-Kartoffelchips auf einer Kinderparty zu machen, denn das ist nicht der Fall. Es ist köstlich und so schnell…
