Saisonales Gemüse zu den wahren Stars auf dem Tisch zu machen, ist eine Kunst, und dieser marinierte Zucchini-Salat mit Basilikum und Minze ist der ultimative Beweis dafür. Mit dem Einzug des schönen Wetters verlangt unser Körper nach frischen, leichten und farbenfrohen Gerichten, ohne dabei auf die Cremigkeit oder das Temperament guter italienischer Käsesorten verzichten zu müssen. In diesem Rezept spielen…