Heute gibt es Pasta mit Pilzen, geräuchertem Speck und Bratwurst. Eine katalanische Version der Pasta alla boscaiola, da ich sie mit Edelreizkern statt mit anderen in Italien beliebteren Pilzen und mit geräuchertem Speck statt mit Pancetta zubereitet habe. Bei den Edelreizkern, die ich meine, handelt es sich um Lactarius sanguifluus und nicht um Lactarius deliciosus. Ich stelle das klar, weil…