Meine liebste Leckerei: Zitronen-Crostata mit italienischer Baiserhaube (crostata meringata al limone). Ich weiß nicht, ob ihr wisst, dass es verschiedene Arten von Baiser gibt. Die am häufigsten verwendeten sind das französische und das italienische. Für diese Art von Crostata ist das französische nicht geeignet. Das italienische wird während der Zubereitung gegart, indem der heiße Zuckersirup nach und nach unter den…