Ich liebe Spinat, sogar roh, aber mit diesem Löffel Parmesan, dem Ei und der Muskatnuss macht er mich einfach verrückt. Das Rezept ist sehr einfach und ich habe es im Talismano della Felicità gefunden, an einem Tag, an dem ich Spinat machen wollte, aber die Art und Weise, wie ich ihn normalerweise zubereitete, leid war. Zuerst gebe ich zu, dass ich es verworfen habe, weil es mir zu einfach erschien, aber da es schon sehr spät war und ich die Zutaten für die anderen Spinatrezepte, die mich mehr ansprachen, nicht da hatte, gab ich schließlich nach. Ich habe es nicht bereut.
Wenn ihr nicht so große Spinatfans seid wie Popeye oder ich, oder wenn ihr Kinder habt – ob klein, groß oder 40 Jahre alt –, die schon beim bloßen Hören des Namens das Gesicht verziehen, empfehle ich euch, statt nur einem Ei mehr hinzuzufügen, um daraus Rührei mit Spinat und Parmesan zu machen. Auf diese Weise werdet ihr sehen, wie sie es essen werden. Eine einzige Warnung: Übertreibt es nicht mit der Muskatnuss. Ein Hauch genügt.
Índice
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The card
Spinat mit Ei und Parmesan
Autor: La ragazza col mattarello
Número de raciones: 2
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Ingredientes
- 500 g frischer Spinat (oder tiefgekühlt)
- 30 g Butter
- 1 Ei
- 1 Esslöffel geriebener Parmesan
- Muskatnuss
- 2 Scheiben trockenes Brot
- Öl zum Frittieren des Brotes.
- Salz
Instrucciones
- Das trockene Brot in kleine Würfel schneiden.
- In reichlich Öl frittieren und auf einem Teller, auf den ihr zuvor ein paar Blätter Küchenpapier gelegt habt, abtropfen lassen.
- Den Spinat kochen.
- Das Ei verquirlen.
- Den Spinat mit Hilfe einer Gabel gut abtropfen lassen.
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen.
- Sobald die Butter geschmolzen ist, den Spinat in die Pfanne geben, nach Geschmack salzen und eine Prise Muskatnuss darüber reiben.
- Den Spinat kurz anbraten, die Hitze reduzieren und das Ei sowie den Parmesan in die Pfanne geben.
- Eine Minute lang gut umrühren.
- Den Spinat mit dem frittierten Brot darüber servieren.
