La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

  • Rezepte
    • Vorspeisen
    • Erste Gänge
    • Hauptgerichte
    • Süßspeisen
  • Alla Nostra
  • Was mache ich hier?
  • Kontakt
  • Deutsch
    • Español (Spanisch)
    • Català (Katalanisch)
    • English (Englisch)
    • Français (Französisch)
    • Português (Portugiesisch, Brasilien)
  • Rezepte
    • Vorspeisen
    • Erste Gänge
    • Hauptgerichte
    • Süßspeisen
  • Alla Nostra
  • Was mache ich hier?
  • Kontakt
  • Deutsch
    • Español (Spanisch)
    • Català (Katalanisch)
    • English (Englisch)
    • Français (Französisch)
    • Português (Portugiesisch, Brasilien)

    Rezepte: Erste Gänge

    Italienische Pasta, Risottos und Suppen von ihrer besten Seite. Einfache, hausgemachte Rezepte, um die authentische italienische Küche zu Hause zu genießen.


  • Pasta con salsa boloñesa vegana
    Erste Gänge,  Rezepte

    Pasta mit veganer Bolognese-Sauce

    29 März 2020 / Keine Kommentare

      Vegane Bolognese-Sauce, einfach, günstig und köstlich. Ich habe Linsengläser im Überfluss und wollte schon lange ein veganes Rezept für ein Gericht machen, das traditionell Fleisch enthält, aber mit der zusätzlichen Herausforderung, weder Tofu noch Seitan zu verwenden.     Indem ich Ideen aus Rezepten aufgriff, die im Internet kursieren, sah ich, dass die am häufigsten verwendeten tierischen Proteinersatzprodukte in…

    Weiterlesen
    Mia Villar Raurich

    Das könnte dich auch interessieren

    Lasaña de alcachofas y queso: receta fácil y rápida

    Artischocken-Käse-Lasagne: einfaches und schnelles Rezept

    22 Februar 2026
    Spaghetti a la Nerano: Un viaje al corazón de la cocina italiana

    Spaghetti alla Nerano: Eine Reise ins Herz der italienischen Küche

    19 Oktober 2024
    Pasta con chirlas, tomatitos y pesto de rúcula

    Pasta mit Venusmuscheln, Kirschtomaten und Rucola-Pesto

    21 Februar 2025
  • Erste Gänge,  Rezepte

    Pasta mit Gemüse

    25 Februar 2018 / Keine Kommentare

    Pasta mit Gemüse: Ich bezweifle, dass es ein vorteilhafteres Rezept gibt. Es ist gesund, einfach, schnell, wenn man auf den Parmesan verzichtet, sogar für Veganer geeignet, schmeckt jedem Alter, man findet die Zutaten überall und mit wenig Geld kann man ein ganzes Regiment ernähren. Es gibt nicht die eine Art, Pasta mit Gemüse zuzubereiten, und damit meine ich nicht nur…

    Weiterlesen
    Mia Villar Raurich

    Das könnte dich auch interessieren

    Pasta mit Artischocken, Guanciale und Minze

    12 Mai 2014
    Ensalada de hinojo, naranja y salmón ahumado - receta ligera para estas Navidades

    Fenchel-Orangen-Salat mit Räucherlachs: leichtes Rezept für Weihnachten

    10 Dezember 2025

    Besonderes Rezept zum Valentinstag: Himbeer-Sekt-Risotto in Herzform

    7 Februar 2014
  • Erste Gänge,  Rezepte

    Pasta mit geschälten Garnelen, Zucchini und Kirschtomaten

    9 August 2015 / Keine Kommentare

    Wie lecker, Pasta mit Fisch und Gemüse! Und dieses Rezept für Linguine mit frischen geschälten Garnelen und Zucchini ist zweifellos eines meiner liebsten! In Italien ist es üblich, diesem Rezept Safran und ein wenig Sahne hinzuzufügen. Das schmeckt auch sehr gut, aber – das ist so eine Eigenheit von mir – wenn ich ausgezeichnete frische Garnelen habe, bringe ich es…

    Weiterlesen
    Mia Villar Raurich

    Das könnte dich auch interessieren

    Sizilianisches rotes Pesto - das einfache Rezept ohne Pinienkerne und genauso lecker

    Sizilianisches rotes Pesto: Das einfache Rezept ohne Pinienkerne und genauso lecker

    7 September 2026
    Ziti a la Genovese: la pasta con ragú napolitano más auténtico

    Ziti alla Genovese: Die Pasta mit dem authentischsten neapolitanischen Ragù

    28 November 2025
    Risotto de setas - La receta para un plato de otoño italiano tradicional y cremoso

    Pilzrisotto: Das Rezept für ein traditionelles und cremiges italienisches Herbstgericht

    12 November 2025
  • Erste Gänge,  Rezepte,  Vorspeisen

    Perlgraupen-Linsensalat

    6 August 2015 / Keine Kommentare

    Wenn ihr ein wenig müde vom Reissalat seid, könnt ihr ihn durch Gerste ersetzen. In diesem Rezept für einen Linsensalat findet ihr ein Beispiel, das absolut einfach, gesund und ausgewogen ist. In Italien wird Gerste sehr häufig in Suppen und jetzt im Sommer in Salaten verwendet. Die „orzo perlato“, wie sie auf Italienisch genannt wird, also ohne Schale, ist sehr…

    Weiterlesen
    Mia Villar Raurich

    Das könnte dich auch interessieren

    Pasta al limón: Receta cremosa, rápida y fresca en 15 minutos

    Zitronenpasta: Cremiges, schnelles und frisches Rezept in 15 Minuten

    18 März 2025
    receta de lasagna boloñesa - auténtica y deliciosa

    Lasagne alla Bolognese: Das authentische und köstliche traditionelle italienische Rezept

    27 Dezember 2023
    Pasta con habas y pecorino - receta tradicional con un toque de brasa

    Pasta mit Saubohnen und Pecorino: Traditionelles Rezept mit einer rauchigen Note

    24 April 2026
  • Erste Gänge,  Rezepte

    Pasta mit Tomaten-Mascarpone-Sauce

    26 Juni 2015 / Keine Kommentare

    Ich lebe noch! Und ich kehre mit einem super einfachen Pastarezept auf Basis von Tomaten und Mascarpone zurück. Von der Sorte, die Kinder liebend gerne essen, ideal für den Start in die Ferien, Vormittage am Pool und Nachmittage voller Spiele und Energie. Neulich war ich in aller Ruhe im Supermarkt zum Stöbern, etwas, das ich sehr vermisst habe, denn in…

    Weiterlesen
    Mia Villar Raurich

    Das könnte dich auch interessieren

    Ravioli con mantequilla y salvia receta clásica italiana

    Ravioli mit Butter und Salbei: Ein klassisches italienisches Rezept

    7 Januar 2026
    Pasta al limón: Receta cremosa, rápida y fresca en 15 minutos

    Zitronenpasta: Cremiges, schnelles und frisches Rezept in 15 Minuten

    18 März 2025
    Risotto de espárragos y jamón - Receta clásica y primaveral

    Spargel-Schinken-Risotto: Klassisches Frühlingsrezept

    16 April 2025
  • Erste Gänge,  Rezepte

    Pasta und Kartoffeln nach römischer Art mit Speck

    13 Februar 2015 / Keine Kommentare

    Pasta mit Kartoffeln! Ein typisches Rezept der römischen Küche, sehr preiswert, einfach, bei Kindern beliebt und perfekt für kalte Tage. Als ich in Rom ankam, war eines der Dinge, die mich gastronomisch am meisten überraschten, Pizza mit Kartoffelbelag. Ich meine damit keine Abartigkeiten wie Hot-Dog-Pizza mit gefrorenen Pommes, sondern die wohlbekannte Pizza mit Kartoffeln, hauchdünn geschnitten und mit Rosmarin, die…

    Weiterlesen
    Mia Villar Raurich

    Das könnte dich auch interessieren

    Pasta mit Aubergine und Minze

    11 März 2014
    Sizilianisches rotes Pesto - das einfache Rezept ohne Pinienkerne und genauso lecker

    Sizilianisches rotes Pesto: Das einfache Rezept ohne Pinienkerne und genauso lecker

    7 September 2026

    Gebackene Zucchini gefüllt mit Thunfisch, Kapern und Parmesan

    23 Juli 2014
1213141516

Suchen

Kategorien

Beliebte Rezepte

  • Pasta a la carbonara
    Erste Gänge, Rezepte
    Pasta alla Carbonara
  • Pasta con salmón (penne al salmone)
    Erste Gänge, Rezepte
    Pasta mit Lachs (Penne al salmone)
  • Pasta al limón: Receta cremosa, rápida y fresca en 15 minutos
    Erste Gänge, Rezepte
    Zitronenpasta: Cremiges, schnelles und frisches Rezept in 15 Minuten
  • Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all'italiana) - pasta al pomodoro
    Erste Gänge, Rezepte
    Pasta mit Tomaten und Basilikum (Pasta al Pomodoro auf italienische Art)
  • Spaghetti alla puttanesca con anchoas
    Erste Gänge, Rezepte
    Spaghetti alla puttanesca mit Sardellen

Ich mag…

Artischocken Basilikum Butter Eier Erbsen Guanciale Hähnchen Kalbfleisch Karotte Kartoffeln Kirschtomaten Knoblauch Kürbis Mandeln Mascarpone Minze Mozzarella natives Olivenöl extra Olivenöl Parmesan Parmesan Pasta Pecorino Petersilie Pilze Pinienkerne Reis Ricotta Rosmarin Rucola Salbei Salz Sardellen Schinken Schwarzer Pfeffer Spaghetti Spinat Staudensellerie Thunfisch Tomate Tomaten Weißwein Wurst Zitrone Zucchini
La ragazza col mattarello

Site introduction

Escuela de Hosteleria Hofmann



DIPLOMA DE
FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO
PROMOCIÓN 2015-2016

Hosting and web  Veertualia