Rezepte: Erste Gänge

Italienische Pasta, Risottos und Suppen von ihrer besten Seite. Einfache, hausgemachte Rezepte, um die authentische italienische Küche zu Hause zu genießen.

Erste Gänge, Rezepte

Pasta all’Amatriciana

7 Dezember 2024 / Keine Kommentare

Pasta all’Amatriciana ist eines der emblematischsten Gerichte der italienischen Küche. Ursprünglich aus dem Dorf Amatrice in der Region Latium stammend, kombiniert es die Reichhaltigkeit von Guanciale, die Intensität von Pecorino und die Frische von Tomaten zu einem Rezept voller Tradition und Geschmack. Obwohl die Zutaten einfach sind, erfordert die Zubereitung Liebe zum Detail, um Perfektion zu erreichen. Heute zeige ich…

Weiterlesen

Mia Villar Raurich

Das könnte dich auch interessieren

Pasta mit Steinpilzen (Tagliatelle ai funghi porcini)
5 November 2014

Pasta mit Pilzen und Schinken: einfaches, cremiges Rezept ohne Sahne
14 Januar 2026

Spaghetti alla marinara (Spaghetti allo scoglio): Ein Fest für Fischliebhaber
3 September 2023
Erste Gänge, Rezepte

Pasta e ceci (Pasta mit Kichererbsen) nach römischer Art

5 Dezember 2024 / Keine Kommentare

Pasta e ceci, ein bescheidenes, aber geschichtsträchtiges Gericht, nimmt einen besonderen Platz in der römischen Küche und in meinem Herzen ein. Meine Besessenheit von diesem Rezept begann, nachdem ich einen der besten italienischen Filme aller Zeiten gesehen hatte: I Soliti Ignoti (Diebe haben es schwer) von Mario Monicelli. Ich verlinke euch nicht den Moment, in dem dieser typische römische Eintopf…

Weiterlesen

Mia Villar Raurich

Das könnte dich auch interessieren

Pasta mit Kichererbsen und Kabeljau: authentisches römisches Rezept in 3 Minuten
28 Januar 2026

Pasta mit Spinat, Mascarpone und Orangenschale
24 März 2014

Pasta mit Venusmuscheln und Safran (schnelles Rezept mit Dosenmuscheln)
29 Dezember 2025
Erste Gänge, Rezepte

Pasta mit Thunfisch und Tomaten mit einer besonderen Note

15 November 2024 / Keine Kommentare

Pasta mit Thunfisch und Tomaten ist ein emblematisches Gericht in Italien, das für seine Einfachheit und seinen köstlichen Geschmack bekannt ist. Dieses Rezept ist so beliebt, dass viele es Studentenpasta nennen, da es ein Klassiker in Studenten-WGs ist: Es lässt sich schnell zubereiten, ohne viel Geld auszugeben und erfordert nur wenig Kochkenntnisse. Zudem ist es ein Gericht, das viele Haushalte…

Weiterlesen

Mia Villar Raurich

Das könnte dich auch interessieren

Toskanischer Panzanella: Das traditionelle Rezept für den italienischen Brotsalat
26 Juli 2026

Pasta mit Artischocken, Guanciale und Minze
12 Mai 2014

Pantesca-Salat: Der traditionelle italienische Kartoffelsalat, schnell und leicht
30 August 2026
Erste Gänge, Rezepte

Pasta mit Lachs (Penne al salmone)

11 November 2024 / Keine Kommentare

Pasta mit Lachs, ein weiteres klassisches Rezept, das lecker und gelungen ist und im Handumdrehen zubereitet wird. Es gibt verschiedene Varianten: mit frischem oder geräuchertem Lachs; mit oder ohne Tomate usw. Von allen Versionen, die ich probiert habe, gefällt mir diese am besten, obwohl ich einige Änderungen vorgenommen habe, die ich euch mitteilen werde, und sie hat mich besonders durch…

Weiterlesen

Mia Villar Raurich

Das könnte dich auch interessieren

Pasta mit Pesto Genovese: Authentisches italienisches Rezept
31 Oktober 2024

Spaghetti mit Zwiebeln und Sardellen nach venezianischer Art
28 September 2014

Tagliatelle mit Sahne, Kochschinken und Erbsen
21 September 2013
Erste Gänge, Rezepte

Stracciatella alla romana, die italienische Eier-Käse-Suppe

3 November 2024 / Keine Kommentare

Ich wusste nicht, ob ich dieses Rezept veröffentlichen sollte oder nicht, weil mir jemand mit gerunzelter Stirn gesagt hatte, es sei „Oma-Essen“. Letztendlich habe ich nicht auf ihn gehört, denn… Die Erfindungen der Großmütter sind wunderbar: Ich liebe alles, was mit Erfindungen von und für Omas zu tun hat, und wer behauptet, dass iaia (Oma) das Gegenteil von Modernität sei,…

Weiterlesen

Mia Villar Raurich

Das könnte dich auch interessieren

Gnocchi mit Spinat und Mozzarella in der Heißluftfritteuse überbacken
25 September 2026

Pasta mit Aubergine und Minze
11 März 2014

Vollkornreissalat mit Ricotta
21 Februar 2013
Erste Gänge, Rezepte

Pasta mit Pesto Genovese: Authentisches italienisches Rezept

31 Oktober 2024 / Keine Kommentare

Möchtest du lernen, wie man eine authentische Pasta al Pesto Genovese zubereitet und sie wie in Italien genießt? Heute zeige ich dir ein traditionelles Rezept, das den unvergleichlichen Geschmack von handgemachtem Pesto mit köstlichen Trofie-Nudeln kombiniert. Ich versichere dir, es wird ein voller Erfolg an deinem Tisch! Ich lade dich ein, dir das Video auf meinem YouTube-Kanal anzusehen, wo du…

Weiterlesen

Mia Villar Raurich

Das könnte dich auch interessieren

Pasta e ceci (Pasta mit Kichererbsen) nach römischer Art
5 Dezember 2024

Express-Fleischcannelloni: Tricks für ein fantastisches Gericht fast ohne Kochen
27 Februar 2026

Pasta mit Venusmuscheln und Safran (schnelles Rezept mit Dosenmuscheln)
29 Dezember 2025