Vor ein paar Wochen erlebte ich eine kleine, flüchtige Illusion: Ich fand in einem Supermarkt gesalzene Sonnenblumenkerne ohne Schale. Ihr werdet sagen: Und was ist daran so besonders? Ich sage: Genau wie weißer Spargel, Pasteten und das eine oder andere, von dem ich mich fast schäme zuzugeben, dass ich es vermisse, sind das Produkte, die in Rom nur schwer zu finden sind. Wenn ich nach Sabadell fahre, decke ich mich gut mit diesen Zutaten ein, wenn auch nicht so großzügig, wie ich es gerne würde. Meine Paranoia: Ich möchte nicht, dass die Leute im Supermarkt denken, ich hätte eine Art perverse Obsession für diese speziellen Lebensmittel, oder dass ich bei den Sicherheitskontrollen am Flughafen zu viel Aufmerksamkeit erregen würde und mir das Gleiche passieren würde wie Sophia Loren mit der Mortadella, nur in meinem Fall wegen industrieller Mengen an Ibérico-Schinken.
Übrigens, das mit der „flüchtigen Illusion“ habe ich deshalb gesagt, weil die Sonnenblumenkerne, die ich zufällig in Rom gefunden habe, schrecklich waren, aber ich hatte noch ein paar von meinem letzten Besuch in Sabadell übrig. Ich beschloss, sie für eine etwas riskante Erfindung zu nutzen. Ich verwendete Reste von Ricotta, die ein trauriges Dasein fristeten, ein paar schwarze Oliven, die ziellos umhertrieben, und eine Tomate, die kurz davor stand, in ihrem eigenen Saft zu zerfließen, während sie stoisch den Daumen nach oben streckte. Glücklicherweise ist es gut geworden, und deshalb gebe ich das Rezept an euch weiter, auch wenn es kein typisch italienisches Gericht ist. Wenn ihr es sehr schnell machen wollt, verwendet – so wie ich es getan habe – eines dieser Produkte, die ich hier nicht finde und die ich mir aus Sabadell mitbringe: Reis-Schälchen für die Mikrowelle. Wir wissen alle, dass das, was man zu Hause zubereitet, besser schmeckt und gesünder ist als jedes vorgefertigte Produkt, aber man muss auch realistisch sein. Man braucht Ressourcen für Zeiten, in denen man keine Zeit hat, müde ist oder einfach keine Lust hat, sich das Leben kompliziert zu machen.
Índice
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The card
- 150 g Vollkornreis (oder die Sorte, die ihr wollt)
- 100 g frischer Ricotta
- 2 Tomaten
- Eine kleine Dose schwarze Oliven
- 25 g geschälte, gesalzene Sonnenblumenkerne
- Mit Knoblauch und Peperoncino aromatisiertes Olivenöl (optional)
- Ingwer
- Balsamico-Essig aus Modena
- Olivenöl
- Schwarzer Pfeffer
- Salz
- Den Reis kochen oder in der Mikrowelle erhitzen und abkühlen lassen. Wenn ihr Vollkornreis kochen müsst, denkt daran, dass er zwischen 30-45 Minuten braucht.
- Die Tomaten würfeln, mit einer Prise Pfeffer und Olivenöl anmachen und über dem Reis verteilen. KEIN Salz. Die Sonnenblumenkerne sind schon salzig.
- Die Oliven in Scheiben schneiden und über dem Reis und den Tomaten verteilen.
- Ein wenig frischen Ingwer darüber reiben, die Sonnenblumenkerne hinzufügen und ein paar Esslöffel Ricotta auf den Salat geben.
- Mit etwas mehr Öl (ob aromatisiert oder nicht), vier Tropfen Balsamico-Essig aus Modena und etwas gehackter frischer Petersilie anmachen.
- Jeder sollte seinen eigenen Teller vor dem Essen selbst umrühren.
