In Rom sind frittierte Zucchiniblüten ein magischer Genuss in einem Bissen: duftende Zucchiniblüten, gefüllt mit salzigen Sardellen und schmelzendem Mozzarella, überzogen mit einem Pastella — einer leichten Mischung aus Mehl und Mineralwasser, die für eine knusprige und luftige Hülle sorgt — und genau auf den Punkt frittiert. Mit nur wenigen Minuten Zeit und ein paar Trattoria-Tricks verwandeln Sie einfache Zutaten…