Torta Caprese! Ein köstliches und einfaches Rezept für einen italienischen Schokoladen-Mandel-Kuchen ohne Mehl. Eines von der Sorte, die jedem schmeckt, Schokoladenliebhaber verrückt macht und für Zöliakie-Betroffene geeignet ist. Der Name dieses Kuchens stammt von der Insel Capri vor Neapel, wo er angeblich erfunden wurde. Niemand weiß mit Sicherheit, wer der Urheber war, aber es kursieren zwei ziemlich malerische Geschichten zu…
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Bonissima-Torte mit Walnüssen, Honig und Rum
Letzten Sonntag habe ich diesen typischen Kuchen aus Modena, gefüllt mit Walnüssen, Honig und Rum, für eine Familienfeier gebacken und er war ein voller Erfolg. Diesen Sommer war ich in Bologna und habe mir ein Buch mit typischen Rezepten aus der Emilia-Romagna gekauft, das wirklich toll ist: La Grande Cucina Regionale Italiana: Emilia Romagna von Daniela Guaiti. Ich hatte noch…
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