Tagliata vom Rind mit Rucola, Parmesan und Balsamico-Essig aus Modena oder wie man mit einem Hauptgericht in etwas mehr als 10 Minuten Eindruck schindet. Wahre Fleischliebhaber haben Glück. Heute ist das Rezept für all jene, die sich mit einem guten Stück Fleisch und wenig mehr vergnügen, aber, verdammt… was für ein kleines „wenig mehr“! Die Kombination dieser 4 Zutaten ist…
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Bruschetta-Trio: Caprese, Aubergine und Zucchini, Sardinen und Rucola
Ein Trio aus sommerlichen Bruschette, heute: Bruschetta Caprese, Bruschetta mit Aubergine und Zucchini, Bruschetta mit Sardinen und Rucola. Eine Lösung für jede Tageszeit, frisch, schnell und in den Fällen, die ich euch hier präsentiere, auch noch sehr gesund. Die Bruschetta ist eine der traditionellsten Vorspeisen Italiens, besonders aus dem zentralen Teil des Landes. Die Basis ist immer eine Scheibe Brot…
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Mezze maniche mit Speck, Rucola und Kirschtomaten
Ich möchte der Pasta ein paar Wochen Urlaub gönnen, weil ich Angst habe, dass sie sich „abnutzt“, aber nicht, ohne euch vorher das Rezept gegeben zu haben, von dem ich heute sprechen werde: Mezze Maniche mit Speck, Rucola und Kirschtomaten. Als ich es kennenlernte, erlebten wir eine Zeit extremer Romanze, in der wir nicht ohne einander leben konnten, 24 Stunden…
