Es gibt Rezepte, die uns mit der großen Familientafel verbinden, mit der Nonna, die langsam kocht, und mit diesem roten, duftenden Sugo, das das ganze Haus parfümiert. Diese italienischen Fleischbällchen in Tomaten-Basilikum-Sauce (Polpette al sugo) vereinen einfache Zutaten mit den kleinen Tricks, die den Unterschied ausmachen: gemischtes Hackfleisch, eine gute Portion geriebener Parmesan, in Milch eingeweichtes Brot und viel frisches…
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Kartoffel-Karotten-Risotto
Rezept für einen Tag, an dem man Lust auf Reis hat, aber der Kühlschrank fast leer ist oder man wenig Lust hat, Geld auszugeben. Es ist auch eine hervorragende Möglichkeit, zum ersten Mal ein Risotto zuzubereiten, da der Schwierigkeitsgrad unter dem Minimum liegt. Eigentlich kommt alles daher, dass ich neulich nostalgisch wurde und Lust auf den Reis bekam,…
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Pasta mit Gemüse
Pasta mit Gemüse: Ich bezweifle, dass es ein vorteilhafteres Rezept gibt. Es ist gesund, einfach, schnell, wenn man auf den Parmesan verzichtet, sogar für Veganer geeignet, schmeckt jedem Alter, man findet die Zutaten überall und mit wenig Geld kann man ein ganzes Regiment ernähren. Es gibt nicht die eine Art, Pasta mit Gemüse zuzubereiten, und damit meine ich nicht nur…
