Die Saltimbocca alla Romana sind ein ikonisches Gericht der italienischen Küche. Obwohl ihr Ursprung im Norden Italiens vermutet wird, war es Rom, das sie populär machte und zu einem wahren gastronomischen Juwel erhob. Ihr Name, der wörtlich „springt in den Mund“ bedeutet, spielt auf die Geschmacksexplosion an, die jeden überzeugt. Dieses Gericht kombiniert einfache Zutaten wie Fleisch, Schinken und Salbei…