Ciambelloni haben einen Teig, der dem von Rührkuchen ähnelt, aber sie haben die Form eines Rades. Es gibt viele Varianten, aber die wohl verbreitetste ist die zweifarbige, die man in sehr vielen Bars hier in der Gegend findet, wo man sich ein Stück zum Tee oder Kaffee bestellen kann (natürlich gegen Bezahlung). Sie sind objektiv gut, aber wie es mir persönlich bei Rührkuchen geht, wird mir der Geschmack auf Dauer langweilig. Bei dem, den ich euch hier vorstelle, habe ich eine Änderung vorgenommen, die mich dazu gebracht hat, ihn wiederzuentdecken und absolut zu lieben. Generell, und besonders bei Süßspeisen, mag ich es, mehr als eine Textur beim Essen zu spüren, verschiedene Elemente zu beißen, nicht nur einen homogenen Teig, so lecker er auch sein mag. Also habe ich ein paar Schokoladenstückchen über den klassischen Ciambellone gegeben, die ihm das gaben, was mir fehlte, und verhinderten, dass mein Partner das „Opfer“ bringen musste, ihn ganz alleine aufzuessen. Wenn ihr keine Form mit einem Loch in der Mitte habt, macht euch keine Sorgen. Backt ihn mit der Form, die ihr habt, und es passiert nichts. Allerdings könnt ihr ihn dann nicht Ciambellone nennen, da sich der Begriff direkt auf die Form bezieht.
Leider konnte ich keine nennenswerten Informationen über den Ciambellone finden, obwohl ich es leid bin, sie überall zu sehen. Da ich gestern außerdem einen Tag hatte, an dem ich mich mit allem Möglichen ablenken wollte, und nach dem Leben und den Wundern dessen suchte, was der Protagonist der perversesten Träume von Homer Simpson sein könnte, endete ich damit, Dinge zu lesen, die nichts damit zu tun hatten, und Lieder von Damen zu hören, die auf YouTube viel schreien, im besten Sinne des Wortes. (Ist es euch schon einmal passiert, dass ihr diese Art von Teleportation innerhalb des Internets erlebt habt? Von einem Thema zum anderen zu springen, die nichts miteinander zu tun haben, ohne zu wissen wie?). Was mächtige Diven angeht, scheint Italien keine Zweifel zu haben. Monica Naranjo kann zufrieden sein, Mina ist die offizielle Super-Diva des Landes und möge es noch viele Jahre so bleiben. Gestern jedoch fand ich eine dieser Dinge, die mich persönlich denken ließen, dass sogar Göttinnen Fehler machen. Als ich hier in Italien ankam, machte mich mein Partner mit einigen Liedern von Mia Martini bekannt, die ihm sehr gefielen. Unter allen gibt es eines, Almeno tu nell’Universo, bei dem ich eine Gänsehaut bekomme, auch wenn mich diese Art von Musik nicht verrückt macht. Abgesehen davon, dass man, wenn man etwas darüber weiß, wie das Leben dieser armen Dame war, ein sehr schlechtes Gefühl bekommt. Ich frage mich, Frau Mina, wir wissen alle, dass du „die Größte“ Italiens bist, welchen Sinn hatte diese Hommage, außer zu beweisen, dass „ich noch mehr“, „schau, wie weit ich komme und das ohne Hände“, „los, lass uns Glas zerbrechen“, wenn es bei Liedern wie diesem nicht darauf ankommt, sondern es bis zum Äußersten zu leben, damit der Zuhörer das Gefühl hat, dass du ihm etwas erzählst, das er glauben muss, auch wenn er nicht will. Mia Martini hatte die Schokoladenstückchen des Ciambellone für dieses Lied. Super-Mina, mit all ihren Superkräften, nicht.
Índice
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The card
- 500 g Mehl für Gebäck
- 250 g Butter
- 6 Eier
- 16 g Backpulver
- Ein Tütchen Vanillepulver, falls das Backpulver nicht bereits Vanille enthält.
- 300 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 200 ml Milch
- 200 g Nutella
- 100 g Zartbitterschokolade
- Puderzucker zum Dekorieren
- Die Eier und die Butter eine gute Weile vor Beginn der Zubereitung des Ciambellone aus dem Kühlschrank nehmen, da die Eier Raumtemperatur haben müssen und die Butter weich sein sollte.
- Ah, falls ihr eine Küchenmaschine habt, empfehle ich euch, sie für dieses Rezept zu verwenden, da es eines dieser Rezepte ist, bei denen man rühren, rühren und rühren muss...
- Und wir beginnen natürlich damit, die Butter und den Zucker zu verrühren, bis sie eine homogene Masse bilden.
- Die Eier und die Prise Salz hinzufügen und weiter rühren, bis sie gut mit dem Teig vermischt sind.
- Nach und nach die Milch, das Mehl, das Backpulver und die Vanille durch ein Sieb hinzufügen, ohne aufzuhören... Ja, zu rühren. Der Teig sollte kompakt bleiben, sozusagen wie Kartoffelpüree.
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Den Teig in zwei Schüsseln aufteilen.
- In eine davon die Nutella geben und gut mit dem Teig vermischen.
- Die Form mit Butter einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Die Form sollte einen Durchmesser von etwa 25 cm haben.
- Den Nutella-Teig in die Form füllen.
- Den Teig ohne Nutella darüber geben.
- Die Schokolade, die wir in kleine Würfel geschnitten haben, darüber verteilen.
- 50 Minuten sollten ausreichen, aber alles hängt vom Ofen ab. Zur Sicherheit den Ciambellone nach 40-45 Minuten im Auge behalten. Mit einem Zahnstocher hineinstechen, und wenn er sauber herauskommt, ist er fertig. Wenn nicht, noch eine Weile im Ofen lassen.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Wenn er abgekühlt ist, mit durch ein Sieb gestäubtem Puderzucker bestreuen.
- Hinweis: Wenn der Teig zu flüssig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen. Wenn die Eier sehr groß sind oder die Milchmenge nicht genau berechnet wurde, könnte das passieren. Wenn er zu dickflüssig geworden ist, ein paar Esslöffel Milch hinzufügen.
- Hinweis 2: Auf mittlerer Schiene in den Ofen schieben, da er ziemlich aufgeht.
