Die Pasta mit Kartoffeln und Provola (pasta patate e provola) ist ein traditionelles Gericht der neapolitanischen Küche, ein Rezept bescheidenen Ursprungs, das einfache Zutaten in ein Meisterwerk an Geschmack und Textur verwandelt. Dieses Gericht, bekannt als ein Beispiel der „Cucina povera“, kombiniert Kartoffeln, geräucherten Provola-Käse und Pasta zu einem wohltuenden und köstlichen Erlebnis. Es ist ideal für kalte Tage und…