Torte sbriciolate sind die nahen Verwandten der Sbrisolona aus Mantua, die sich jedoch von der hier vorgestellten Variante dadurch unterscheidet, dass sie zur Hälfte aus Maismehl besteht, Mandeln enthält und nicht gefüllt wird. Sbriciolata und Sbrisolona beziehen sich auf die Textur des Teigs, was man mit „bröckelig“ übersetzen könnte. Diese Art von Kuchen, die den englischen Crumble Pies sehr ähnlich…