Blog de recetas de cocina italiana, en muchos casos contaminadas por una sabadellense con ganas de darles un toque a su gusto. Aquí también podréis encontrar recomendaciones de sitios en Roma y alrededores donde comer o comprar buenos productos, sin tener que pelear con turistas afectados por una grave insolación, después de haberse pateado el Foro + Palatino sin gorra en pleno agosto.

Alcachofas a la romana (carciofi alla romana)

 9 junio 2020
  Categoría: Entrantes, Recetas
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En la cocina tradicional romana la alcachofa está en el podio de las verduras más usadas, especialmente la de la variedad mammola o carciofo romanesco. Son enormes, y de hojas tiernas y… Leer más

Habas, guisantes y alcachofas (Vignarola alla romana)

 31 mayo 2020
  Categoría: Primeros, Recetas
  Etiquetas: ~ ~
  La Vignarola, una de las recetas primaverales romanas más famosas, ya que en esta época se encuentran las habas, las alcachofas y los guisantes frescos. Una delicia para los amantes de… Leer más

Pasta a la carbonara

 10 mayo 2020
  Categoría: Primeros, Recetas
  Etiquetas: ~ ~ ~
La receta de un plato típico de la gastronomía italiana en su versión auténtica, fácil de preparar y realizado con ingredientes sencillos. Sin embargo, hablar de la pasta a la carbonara es… Leer más

Dorada al horno (orata alla ligure)

 2 mayo 2020
  Categoría: Recetas, Segundos
  Etiquetas: ~ ~
  Una receta sencilla, delicada, típica de la costa de la Liguria, en Italia, orientada a exaltar por todo lo alto a la estrella del plato: El pescado. Un plato ligero, apto… Leer más

Albóndigas con salsa de tomate y albahaca a la italiana (polpette al sugo)

 2 mayo 2020
  Categoría: Recetas, Segundos
  Etiquetas: ~ ~ ~
  Comidas reconfortante sin ninguna dificultad, que encanta a pequeños y grandes. Acompañadas de una ensalada, un poco de arroz o un par de rebanadas de pan tienes a la tropa lista… Leer más

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