Nàpols i els seus sabors. T’atrapen des del primer moment sense necessitat d’artificis: temps, paciència i una combinació d’aromes que omple la casa sencera. Així són els ziti a la Genovese, un dels plats més emblemàtics de la cuina napolitana, un guisat lent de ceba i carn que es transforma en una salsa profunda, envoltant i absolutament inoblidable. Una recepta…
-
-
Caponata siciliana: L’autèntic guisat agredolç d’albergínies de la cuina italiana
Hi ha plats que demanen calma i manyaga, i la Caponata siciliana n’és un d’ells. Una delícia de la qual pot gaudir tothom, ja que és apta per a vegans. En realitat es diu que hi ha gairebé 30 variants diferents de la caponata. És a dir, no hi ha una única recepta. Tot i així, les més populars són…
-
Recepta de Milfulls d’Anxova, Tomàquet i Ricotta | Entrant Fàcil i Ràpid
Milfulls farcits d’anxova, tomàquet i ricotta: Aquesta recepta senzilla i ràpida resulta ser molt atractiva, ideal com a entrant o, en petites porcions, perfecta per a un aperitiu. Sobre els Ingredients: Tal com destaco al vídeo, un dels ingredients clau d’aquest plat és el pane Carasau. Originari de Sardenya, aquest pa es caracteritza per ser extremadament fi, gairebé com un…
-
Galetes d’ametlla (cantucci toscani)
Cantucci, un dels dolços més típics de la Toscana. Aquí els he fet amb ametlles, però accepta qualsevol tipus de fruit sec o fins i tot trossos de xocolata. Si tens una miqueta més de mitja horeta disponible, val la pena preparar-los, perquè la recepta és facilíssima i et surten cantucci perquè els nens berenin, i tu per gaudir-los…
-
Amanides de mongetes a la italiana: La romana i la de verdures amb tonyina
Dos amanides de mongetes súper senzilles, sanes i boníssimes, que podeu elaborar alhora en un obrir i tancar d’ulls. Aquest tipus d’amanides estan encara més bones si les prepares d’un dia per l’altre. El condiment i els sabors penetren més en les mongetes. Les possibilitats d’aquestes amanides van més enllà de menjar-te un plat com a…
