I la recepta d’avui és un altre clàssic: Pasta al pesto genovès, condiment òptim per a la pasta, quan no hi ha ganes de passar calor al costat dels fogons, en dies que ja de per si cremen, com avui, per exemple. Aquest tipus de pesto, com el seu nom indica, és un condiment típic de la Ligúria, la capital…
-
-
Pasta amb tonyina i aroma de romaní
Recordo perfectament la primera vegada que vaig menjar pasta amb tonyina, perquè tenia un mal d’estómac, d’aquells que només la vergonya et dona coratge per no anar caminant cargolada amb el nas tocant els genolls, amb la falsa il·lusió de que en aquella posició estàs millor. Per malament que quedi, confesso: Vaig triar le linguine al tonno, sense saber ben…