A Roma, a mitjan agost, la ciutat es queda mig buida, l’asfalt crema i, tot i així, a les cuines es continua guisant. Precisament d’aquí ve el pollastre amb pebrots a la romana, el plat del Ferragosto, el del 15 d’agost, el que es prepara la vigília i es menja l’endemà mentre se celebra Santa Maria. I com que últimament…
-
-
Risotto de gorgonzola i nous: Trucs per a un arròs cremós
Avui us presento un risotto de gorgonzola i nous que, a simple vista, pot semblar un plat elegant, però en realitat és molt senzill i saborós. Inspirada en la meva manera de cuinar, aquesta recepta permet gaudir d’un arròs cremós i equilibrat sense complicacions. La combinació del suau gorgonzola, el toc cruixent de les nous i un subtil aroma a…
-
Pasta amb tonyina i tomàquet amb un toc especial
La pasta amb tonyina i tomàquet és un plat emblemàtic a Itàlia, conegut per la seva simplicitat i deliciós sabor. Aquesta recepta és tan popular que molts l’anomenen la pasta dels estudiants, ja que és un clàssic dels pisos d’universitaris: es pot preparar ràpidament, sense gastar gaire i amb pocs coneixements de cuina. A més, és un plat que moltes…
