Hola amics. Amb l’arribada de la primavera, la natura es desperta i a la meva cuina es contagia aquella energia especial. Avui us porto la meva recepta de Risotto d’espàrrecs i pernil, un plat que fusiona l’arròs carnaroli autèntic –sí, aquell arròs tan emblemàtic de la cuina italiana– amb l’inconfusible toc fumat del pernil curat, aconseguint així un equilibri ideal…