L’estiu i la calor ens demanen menjars lleugers, i quan es tracta de l'»operació biquini», molts pensen que toca renunciar al sabor. Res més lluny de la realitat. Avui us porto la recepta del carpaccio de vedella, una autèntica meravella de la cuina italiana que va néixer al mític Harry’s Bar de Venècia durant els anys cinquanta. És un entrant…