Poc abans de carnestoltes els aparadors de les pastisseries de Roma comencen a lluir piles immenses de frappe i castagnole com si no existissin altres dolços al món. Le frappe són molt similars als “pestiños” de Cádiz i le castagnole, fregides o bé al forn, als bunyols de pasqua. Aquí però, també emplenen aquells que serien els bunyols de vent…