Duas saladas de feijão super simples, saudáveis e deliciosas, que você pode preparar ao mesmo tempo num piscar de olhos.
Este tipo de salada fica ainda mais saborosa se preparada de um dia para o outro.
O tempero e os sabores penetram melhor no feijão. As possibilidades destas saladas vão além de comer um prato como entrada. Se você as colocar sobre uma fatia de pão recém-torrado, pode montar umas “bruschettas” para compartilhar num jantar de petiscos ou até mesmo servir um prato para compartilhar e acompanhar alguns embutidos e palitos para montar um aperitivo, exatamente como às vezes fazem em restaurantes ou bares italianos. Também são um acompanhamento ideal para churrascos.
Bom apetite!
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Salada de feijão à romana
Uma salada de feijão super simples, saudável e deliciosa, que você pode preparar num piscar de olhos.
Ingredientes
- 200 g Feijão cozido
- ½ Cebola de preferência a roxa
- ½ copinho Vinagre de vinho
- 4 Filés de anchova
- ½ Dente de alho
- 1 pitada Tomilho
- Pimenta-do-reino
- Azeite de oliva
Modo de preparo
- Corte a cebola em juliana fina e deixe de molho por meia hora no vinagre misturado com água bem gelada, para tirar um pouco do ardor
- Escorra o feijão
- Pique os filés de anchova e o alho
- Adicione 3 colheres de sopa de azeite de oliva, o tomilho e um pouco de pimenta-do-reino às anchovas e ao alho e misture bem, como se estivesse preparando um vinagrete
- Retire a cebola do molho
- Misture o feijão com a cebola e o tempero
Salada de feijão com legumes e atum
Uma salada de feijão super simples, saudável e deliciosa, que você pode preparar num piscar de olhos.
Ingredientes
- 200 g Feijão cozido
- ½ Cebola de preferência a roxa
- ½ copinho Vinagre de vinho
- 1 cenoura média
- 2 Talos de aipo
- 1 Lata pequena de atum ao natural ou em óleo
- 1 Tomate pequeno
- Pimenta-do-reino
- 5 folhas Manjericão.
- Sal
- Azeite de oliva
Modo de preparo
- Corte a cebola em fatias finas e deixe de molho por meia hora no vinagre misturado com água bem gelada, para tirar um pouco do ardor
- Corte a cenoura e o aipo em cubinhos
- Escorra o feijão e o atum ao natural
- Prepare o tempero misturando sal, pimenta-do-reino, azeite e o manjericão
- Misture todos os ingredientes