Nhoque com espinafre e muçarela gratinados na airfryer

Chegou em casa sem tempo, sem vontade ou, sejamos sinceros, com um pouquinho de preguiça? Tranquilidade, que aqui ninguém julga. Estes nhoques com espinafre e muçarela gratinados na airfryer saem por 2,75 € por pessoa, são feitos com coisas que você encontra em qualquer supermercado e você quase não suja nada.

Um jantar farto, fácil e sem bagunçar a cozinha. O que mais vocês querem de mim?

É outra receita da minha série Truques e retoques, a dos quebra-galhos diários para quem não tem tempo, vontade ou, bom, para os que são um pouquinho preguiçosos. Três protagonistas e nem um a mais: uns nhoques do mercado, um creme de espinafre congelado e uma muçarela. E ainda, um gratinado muito especial de farinha de rosca com azeite de oliva extravirgem que na airfryer doura rápido e gasta menos.

O resultado? Nhoques cremosinhos, bem abraçados pelo espinafre e pela muçarela derretida, com uma crocância por cima que cai maravilhosamente bem.

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Ingredientes principais

Para 3 pessoas

⏱ Tempo de preparo: 10 min
⏱ Tempo de cozimento: 17 min

• 500 g de nhoque
• 450 g de creme de espinafre congelado
• 1 muçarela
• Farinha de rosca
• Azeite de oliva extravirgem
• Sal

A conta da minha compra: muçarela, 0,90 €; nhoque, 1 €; creme de espinafre, 2,25 €. O resto com certeza você já tem na despensa.

Lembre-se: Ao final do artigo você encontrará a ficha completa da receita com tempos de cozimento e preparo detalhados.

 

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Como preparar os nhoques com espinafre e muçarela gratinados na airfryer

Primeiro, o truque secreto: escorra a muçarela

Antes de ligar qualquer coisa, corte a muçarela em cubos e deixe-a em uma peneira enquanto prepara todo o resto. Assim ela perde o excesso de água e não encharca o prato.

Cozinhe o creme de espinafre

Coloque um fio generoso de azeite de oliva extravirgem na frigideira e, assim que estiver quente, adicione o creme de espinafre congelado. Mexa de vez em quando e deixe cozinhar por uns 8 minutos. E atenção, prove: esses cremes costumam vir um pouco sem sal, então adicione sal a gosto se necessário.

Ferva os nhoques até que flutuem

Enquanto isso, coloque a água para ferver e, quando borbulhar, adicione o sal. Coloque os nhoques e cozinhe por uns 3 minutos. O sinal é muito fácil: assim que flutuam, estão prontos. Escorra-os muito bem.

Misture fora do fogo

Retire a frigideira do fogo, adicione os nhoques ao creme de espinafre e misture com delicadeza para não quebrá-los. Depois, incorpore os cubos de muçarela bem escorridos e distribua suavemente.

Prepare o gratinado de farinha de rosca

Passe tudo para um recipiente próprio para forno ou airfryer. Como o prato já leva creme e muçarela, não precisa de mais queijo. Misture um pouco de farinha de rosca com um fio de azeite de oliva extravirgem, para que fique bem úmida, e espalhe por cima.

Na airfryer

Cozinhe a 190 ºC durante 8-9 minutos, até que a superfície esteja bem dourada. Retire e veja que beleza.

Sirva e aproveite

Sirva imediatamente, que é quando o contraste entre o cremoso e o crocante está no ponto. E você verá que é farto de verdade: da travessa saem três boas porções.

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Truques e dicas para uns nhoques com espinafre perfeitos

Prove sempre o creme de espinafre

Os cremes de espinafre congelados costumam vir com pouco sal. Prove enquanto cozinha e ajuste a seu gosto, porque depois, com os nhoques dentro, é mais difícil corrigir.

Escorra bem a muçarela e os nhoques

Deixar a muçarela na peneira por um bom tempo e escorrer bem os nhoques evita que a água restante termine na travessa. Assim o prato fica cremoso e não aguado.

Misture com carinho e com a frigideira fora do fogo

Os nhoques recém-cozidos são delicados. Além disso, se misturar longe do fogo, a muçarela não derrete antes da hora e chega inteira à airfryer.

Umedeça bem a farinha de rosca

O segredo do gratinado é misturar a farinha de rosca com o azeite antes de espalhar. Assim ela doura de maneira uniforme e dá aos nhoques com espinafre aquela crocância deliciosa.

Por que a airfryer?

Porque gratina rápido e gasta menos do que ligar o forno. Se não tiver, pode usar o forno com um recipiente adequado e gratinar até que a superfície esteja dourada.

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