O que acham desta paleta de cordeiro ao forno com batatas, aromatizada com sálvia e alecrim? Na Itália, o cordeiro é o protagonista da refeição de Páscoa. Portanto, não poderia terminar a Semana Santa sem deixar por aqui uma receita onde o cordeiro fosse o ingrediente central.
Índice
Esta é extremamente fácil e cozinha quase sozinha no forno, enquanto você está fazendo qualquer outra coisa. Ideal para um almoço de domingo daqueles em que você só está com disposição para abrir um saco de salada e lavar dois utensílios de cozinha.
Uma ótima Páscoa a todos!
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The card
Paleta de cordeiro ao forno com batatas aromatizada com sálvia e alecrim
Autor: La ragazza col mattarello
Número de raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Ingredientes
- Uma paleta de cordeiro
- 500 g de batatas
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- Meio copo de vinho branco seco
- 2 ramos de alecrim
- 6 folhas de sálvia
- Azeite de oliva virgem
- Sal
- Pimenta-do-reino
Instrucciones
- Pedir ao açougueiro que marque a paleta (quebrando o osso, mas sem separar completamente os cortes)
- Lavar bem a carne e secar com papel toalha.
- Temperar com sal e pimenta, untar com azeite de oliva e as folhas de sálvia e alecrim picadas por toda a paleta e deixar a carne marinar por pelo menos um par de horas. (Se for mais tempo, melhor. Ficará mais macia)
- Cortar as batatas e temperá-las com azeite, sal, pimenta, alecrim e um dente de alho picado.
- Preaquecer o forno a 180 graus.
- Cortar a cebola bem pequena, como se fosse para um refogado.
- Colocar um fio de azeite na assadeira que vocês usarão para a paleta.
- Colocar a paleta e as batatas dentro da assadeira.
- Adicionar a cebola e regar tudo com o vinho branco.
- Assar a paleta por 30 min.
- Espalhar um pouco do suco da paleta por cima da carne e deixar cozinhar por mais meia hora.
- Se a assadeira ficar seca e a carne ainda não estiver pronta, adicionar um par de colheres de sopa de água.
Notas
Dependendo do tamanho da paleta, pode ser necessário um pouco mais de tempo de cozimento.
3.2.1300