Deux salades de haricots super simples, saines et délicieuses, que vous pouvez préparer en même temps en un clin d’œil.
Ce type de salades est encore meilleur si vous les préparez la veille pour le lendemain.
L’assaisonnement et les saveurs pénètrent davantage dans les haricots. Les possibilités de ces salades vont bien au-delà de les manger en entrée. Si vous les disposez sur une tranche de pain fraîchement grillé, vous pouvez préparer des « bruschette » à partager lors d’un dîner apéritif, ou même servir une assiette à partager pour accompagner de la charcuterie et des gressins pour créer un apéritif, comme on le fait parfois dans les restaurants ou bars italiens. Elles sont également un accompagnement idéal pour les barbecues.
Bon appétit !
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Salade de haricots à la romaine
Une salade de haricots super simple, saine et délicieuse, que vous pouvez préparer en un clin d’œil.
Ingrédients
- 200 g Haricots cuits
- ½ Oignon rouge de préférence
- ½ petit verre Vinaigre de vin
- 4 Filets d'anchois
- ½ Gousse d'ail
- 1 pincée Thym
- Poivre noir
- Huile d'olive
Préparation étape par étape
- Couper l’oignon en fines lamelles et le faire tremper pendant une demi-heure dans le vinaigre mélangé à de l’eau très froide, pour en atténuer le piquant
- Égoutter les haricots
- Hacher les filets d’anchois et l’ail
- Ajouter 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, le thym et un peu de poivre noir aux anchois et à l’ail, puis bien mélanger comme pour préparer une vinaigrette
- Sortir l’oignon de l’eau
- Mélanger les haricots avec l’oignon et l’assaisonnement
Salade de haricots aux légumes et au thon
Une salade de haricots super simple, saine et délicieuse, que vous pouvez préparer en un clin d’œil.
Ingrédients
- 200 g Haricots cuits
- ½ Oignon rouge de préférence
- ½ petit verre Vinaigre de vin
- 1 carotte moyenne
- 2 Branches de cœur de céleri
- 1 Petite boîte de thon au naturel ou à l’huile
- 1 Petite tomate
- Poivre noir
- 5 feuilles Basilic.
- Sel
- Huile d'olive
Préparation étape par étape
- Couper l’oignon en fines lamelles et le faire tremper pendant une demi-heure dans le vinaigre mélangé à de l’eau bien froide, pour en atténuer le piquant
- Couper la carotte et le céleri en petits dés
- Égoutter les haricots et le thon au naturel
- Préparer la vinaigrette en mélangeant le sel, le poivre noir, l’huile et le basilic
- Mélanger tous les ingrédients