Viva o chocolate! E se vier acompanhado de amarene sciroppate e dentro de um brownie, ainda mais. As amarene sciroppate, caso não saibam, são umas ginjas em calda que na Itália são usadas para fazer um monte de sobremesas. As que a Fabbri faz, como já vos contei no post da panna cotta, são as mais populares. Antes que me digam, eu mesma digo: Já sei que os brownies têm tanto de italianos como um rolinho primavera ou um marmitako, mas aqui a diferença não é feita pelo brownie, mas sim pelo seu ingrediente estrela, que sim, é tanto ou mais italiano que Raffaella Carrà (Vou verificar um momento na wiki, não vá a Carrà ser na verdade finlandesa… De Bolonha, perfeito).
Embora a página web da Fabbri esteja cheia de receitas fantásticas, a deste brownie saiu de outra parte (Grazie Sunflower8 ! Ficou muito bom). Se não souberem onde comprar as amarene sciroppate, com cerejas em calda ficará igualmente delicioso.
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The card
- 200 g de chocolate amargo para derreter
- 200 g de manteiga
- 3 ovos
- 250 g de açúcar (125 de açúcar branco e 125 de açúcar mascavo)
- 125 g de farinha
- 100 g de amarene
- 100 g de nozes
- Uma pitada de sal
- Preaquecer o forno a 180 g.
- Forrar uma assadeira com papel manteiga.
- Derreter a manteiga e o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria.
- Bater os ovos e o açúcar até ficarem bem espumosos
- Adicionar a manteiga e o chocolate derretidos aos ovos.
- Adicionar a farinha.
- Finalmente incorporar o sal, as nozes e as amarene, que teremos previamente escorrido da sua calda.
- Verter a massa na assadeira forrada com papel e assar entre 20 e 25 minutos.