Als Dessertrezept für den Valentinstag schlage ich diese Türmchen aus Kokosplätzchen, Mascarponecreme und Erdbeeren vor. Man benötigt keine schwer zu findenden Zutaten und obwohl man einerseits die Plätzchen und andererseits die Creme zubereiten muss, sind beide Schritte kinderleicht.
Ich wollte schon lange einmal einen Kokos-Mürbeteig (Pasta frolla) machen, da ich beim Stöbern dieses Rezept gefunden hatte. Aber anstatt es für eine Crostata zu verwenden, habe ich mich dazu entschlossen, diese Plätzchen daraus zu backen, die zusammen mit der Mascarponecreme und den Erdbeeren ein tolles Trio bilden. In die Mascarponecreme werden normalerweise auch geschlagene Eiweiße untergehoben. Wenn ihr sie jedoch fester haben möchtet, ohne euch das Leben schwer zu machen, kann man sie auch wunderbar ohne diese zubereiten, so wie ich es getan habe, damit sie im Türmchen gut hält.
Guten Appetit und einen schönen Valentinstag an alle! 😉
Visit my YouTube channel
If you haven't already, I invite you to subscribe to my YouTube channel so you don't miss any new recipes.Don't forget to follow me on Instagram! There I share more recipes, tips, and special content for Italian food lovers.
The latest video recipes from my channel!
The card
Süße Valentinsverführung mit Kokosplätzchen, Mascarpone und Erdbeeren
Autor: La ragazza col mattarello
Número de raciones: 7
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Ingredientes
- Plätzchen:
- 75 g Kokosmehl
- 100 g Mehl für Gebäck
- 50 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Eine halbe Zitrone
- 2 Esslöffel Erdbeermarmelade
- 75 g rote Zuckerpaste
- Füllung:
- 2 Eigelb
- 3 Esslöffel Zucker
- 250 g Mascarpone
- 100 ml Schlagsahne
- 7 große Erdbeeren
Instrucciones
- Butter und Mehl schnell verkneten, bis sie die Konsistenz von feuchtem Sand haben.
- Zucker, Ei, Kokosmehl, die Prise Salz und die abgeriebene Schale einer halben Zitrone hinzufügen.
- Zu einem homogenen Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Den Teig mit dem Nudelholz auf 1 cm Dicke ausrollen.
- Mit einer Form Herzen ausstechen.
- 10 Minuten bei 180 Grad backen.
- Die Plätzchen abkühlen lassen.
- Die Sahne steif schlagen und im Kühlschrank kalt stellen.
- Eigelb mit Zucker aufschlagen, bis eine helle, fluffige Creme entsteht.
- Mascarpone hinzufügen und schlagen, bis Ei und Käse gut verbunden sind.
- Sahne und Mascarponecreme mit einem Teigschaber vorsichtig von unten nach oben unterheben.
- Die Zuckerpaste ausrollen und mit derselben Plätzchenform so viele Herzen ausstechen, wie man Türmchen machen möchte, da sie nur das oberste Plätzchen jedes Türmchens bedecken werden.
- Das Plätzchen mit der Zuckerpaste verbinden, dabei etwas Marmelade als Kleber verwenden.
- Die Erdbeeren in einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
- Die Türmchen schichten: Zuerst ein Plätzchen, mit einer oder zwei Erdbeerscheiben und etwas Creme bedecken.
- Den Vorgang wiederholen und das Türmchen mit dem mit roter Zuckerpaste bedeckten Plätzchen abschließen.
3.2.1255