Eines der berühmtesten Pastagerichte der ganzen Welt ist Pasta al pomodoro. Spaghetti mit Tomatensoße sind der Liebling der Kinder und eines der am einfachsten zuzubereitenden Gerichte. Das einzige Geheimnis liegt in der Verwendung von hochwertigen Tomaten, ob frisch oder aus der Dose, und frischem Basilikum.
Normalerweise wird die typische Tomatensoße mit geriebenen Tomaten, Olivenöl, Basilikum und Salz zubereitet. Ich ziehe es vor, sie mit ganzen Tomaten zu machen, weil ich es nicht mag, wenn die Soße so absolut homogen ist, aber entscheidet selbst, wie ihr es lieber mögt. Manche fügen auch etwas gehackte Zwiebel, Pfeffer, eine Prise Cayennepfeffer hinzu und geben beim Servieren der Pasta etwas Parmesan darüber. Alles schmeckt gut, aber ich habe euch das reinste und klassischste Rezept vorgestellt, das super rote.
Guten Appetit!
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Pasta mit Tomaten und Basilikum (Pasta al pomodoro nach italienischer Art)
Eines der berühmtesten Pastarezepte der Welt ist Pasta al pomodoro. Spaghetti mit Tomatensoße sind bei Kindern beliebt und gehören zu den am einfachsten zuzubereitenden Gerichten. Das einzige Geheimnis liegt in der Verwendung von hochwertigen Tomaten, ob frisch oder aus der Dose, und frischem Basilikum.
Ingredients
- 160 g Spaghetti
- 350 g Tomate
- 2 ramitas Frisches Basilikum
- 1 diente Knoblauch
- Natives Olivenöl extra
- Salz
Instructions
- Die Tomaten reiben oder schälen
- Die Knoblauchzehe in einer Pfanne mit 2 Esslöffeln nativem Olivenöl extra anbraten
- Den Knoblauch entfernen und die Tomaten hinzufügen
- Die Soße etwa 15 Minuten einkochen lassen
- Probieren und bei Bedarf nachsalzen. (Falls sie zu säuerlich schmeckt, kann man eine Prise Zucker hinzufügen, um sie auszugleichen)
- Den Herd ausschalten, das Basilikum in die Soße geben, umrühren und die Pfanne oder den Topf 10 Minuten lang abgedeckt stehen lassen
- Die Pasta in reichlich Salzwasser kochen
- Die Pasta kurz vor dem al dente-Punkt zusammen mit einer halben Schöpfkelle Kochwasser zur Soße geben
- Die Pasta 30 Sekunden lang schwenken und servieren
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