Como receita de sobremesa para o Dia dos Namorados, proponho estas torres de biscoitos de coco, creme de mascarpone e morangos. Não precisam de ingredientes difíceis de encontrar e, embora exija preparar por um lado os biscoitos e, pelo outro, o creme, ambos os passos são extremamente simples.
Havia tempo que eu queria fazer pasta frolla de coco, porque, bisbilhotando, tinha encontrado esta receita. Mas, em vez de usá-la para uma crostata, decidi fazer com elas estes biscoitos que, com o creme de mascarpone e os morangos, formam um bom trio. Ao creme de mascarpone, normalmente, também se incorporam claras em castelo. Ainda assim, se precisar dele mais consistente, sem ter que complicar a vida, pode ser feito perfeitamente sem elas, tal como eu fiz, para que aguentasse bem dentro da torre.
Índice
Muito bom proveito e feliz Dia dos Namorados a todos! 😉
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The card
Tentação doce de Dia dos Namorados com biscoito de coco, mascarpone e morango
Autor: La ragazza col mattarello
Número de raciones: 7
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Ingredientes
- Biscoitos:
- 75 g de farinha de coco
- 100 g de farinha de trigo para confeitaria
- 50 g de manteiga
- 50 g de açúcar
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- Meio limão
- 2 colheres de sopa de geleia de morango
- 75 g de pasta americana vermelha
- Recheio:
- 2 gemas de ovo
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 250 g de mascarpone
- 100 ml de creme de leite fresco para bater
- 7 morangos grandes
Instrucciones
- Amassar rapidamente a manteiga e a farinha, até que tenham a consistência de areia úmida.
- Adicionar o açúcar, o ovo, a farinha de coco, a pitada de sal e a casca ralada de meio limão.
- Amassar até obter uma massa homogênea.
- Formar uma bola com a massa, envolvê-la com filme plástico e deixar meia hora na geladeira.
- Preaquecer o forno a 180 graus.
- Achatar a massa com o rolo, até que tenha 1 cm de altura.
- Cortar os corações com um molde.
- Assar durante 10 min a 180 graus.
- Deixar esfriar os biscoitos.
- Bater o creme de leite em ponto de chantilly e reservá-lo na geladeira.
- Bater as gemas de ovo com o açúcar, até obter um creme claro e esponjoso.
- Adicionar o mascarpone e bater até que o ovo e o queijo estejam bem ligados.
- Unir o chantilly e o creme de mascarpone com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima delicadamente.
- Abrir a pasta americana e, com o mesmo molde dos biscoitos, formar tantos corações quantas forem as torres que deseja fazer, já que só cobrirão o biscoito do topo de cada torre.
- Unir o biscoito com o açúcar, usando um pouco de geleia como cola.
- Cortar os morangos em fatias de meio cm.
- Montar as torres: Primeiro um biscoito, cobrir com uma fatia ou duas de morango e um pouco de creme.
- Repetir a operação e tampar a torre com o biscoito coberto com a pasta americana vermelha.
3.2.1255