Hättet ihr Lust, den Sonntagsaperitif um eine Neuheit zu ergänzen, die in der Lage ist, die Kroketten von ihrem ersten Platz als Favorit der Kleinen zu verdrängen? Hier sind die mozzarelline fritte, die nichts anderes sind als kleine Mozzarellakugeln, wie man sie für Spieße verwendet, sehr gut paniert und sonst nichts.
Nur eine kleine Warnung, bevor ihr sie genießt: Seid nicht unvorsichtig und esst sie direkt aus der Pfanne oder Fritteuse, denn obwohl man sie nach 10 Sekunden schon mit den Fingern anfassen kann, sind sie innen noch heiß und geben einen Saft ab, der kochend heiß ist und ordentlich verbrennt. Ihr wollt doch nicht ein paar Tage lang mit einem Mund wie Donatella Versace herumlaufen, oder?
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The card
Panierte Mozzarella-Häppchen (mozzarelline fritte)
Autor: La ragazza col mattarello
Número de raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Ingredientes
- Eine Packung Mozzarellakugeln (20 Mozzarellakugeln)
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Milch
- 150 g Semmelbrösel
- 100 g Weizenmehl
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Frittieren
Instrucciones
- Die Mozzarellakugeln kurz in ein Sieb geben, damit sie Flüssigkeit verlieren.
- Sie noch einen Moment auf ein paar Stücken Küchenpapier liegen lassen, damit sie noch etwas mehr Flüssigkeit verlieren.
- Währenddessen die Eier mit Salz, Pfeffer und ein paar Esslöffeln Milch verquirlen.
- Die Kugeln zuerst im Weizenmehl wenden, dann im verquirlten Ei und schließlich mit Semmelbröseln panieren.
- Den Vorgang wiederholen. Das heißt, erneut in Mehl, Ei und Semmelbröseln wenden.
- Die Kugeln in reichlich Öl frittieren, bis sie goldbraun sind.
- Einen Moment auf einem Teller ruhen lassen, auf den ihr zuvor ein paar Stücke Küchenpapier gelegt habt, damit überschüssiges Öl abtropfen kann.
- Hinweis: Wenn ihr keine Mozzarellakugeln findet, könnt ihr auch ein paar Mozzarellakugeln in Würfel schneiden.
3.2.1255