Pollastre a la caçadora (pollo alla cacciatora)
Pollastre a la caçadora amb un toc de vinagre i olives negres per a un plat tradicional italià, fàcil i ple de sabor.
Servings: 2
Calories: 350kcal
Ingredients
- 750 g pollastre cuixes i pilons amb pell i os
- 50 ml oli d’oliva verge extra
- 2 branques romaní fresc
- 2 dents all
- Un grapat olives negres
- 35 ml vinagre blanc
- Sal al gust
- Pebre negre al gust
Instructions
- Verter l’oli a la paella i escalfar.
- Dorar el pollastre amb sal i pebre; tapar o destapar segons tipus de pollastre.
- Pelar i netejar els alls; picar el romaní i majora ambdós al morter.
- Afegir vinagre a la pasta i barrejar; incorporar a la paella.
- Just abans d’emplatar, sumar les olives i escalfar 1 min.
- Servir calent.
Video
Notes
- Per pollastre de corral: tapar per coure al vapor.
- Picar fins el romaní per a millor integració.
- Ajustar l’acidesa canviant el tipus de vinagre.