Linguine amb tonyina i aroma de romaní
Recordo perfectament la primera vegada que vaig menjar pasta amb tonyina, perquè tenia un mal d'estómac, d'aquells que només la vergonya et dona coratge per no anar caminant cargolada amb el nas tocant els genolls, amb la falsa il·lusió de que en aquella posició estàs millor.
Servings: 2
Calories: 380kcal
Ingredients
- 200 g de linguine
- 160 g de tonyina en llauna al natural. més o menys va igualment bé
- 1/3 de got de vi blanc sec
- 1 branqueta de romaní
- 1 gra d'all
- 1 bitxo o mig si és grosset
- Julivert
Instructions
- Poseu ja directament l'olla amb aigua per la pasta al foc, perquè la resta es fa en un no res.
- En una paella prou gran com per saltejar-hi la pasta i la tonyina sense fer merder, poseu un bon raig d'oli a esclafar a foc suau.
- Afegiu-hi l'all partit per la meitat, el bitxo i la branqueta de romaní.
- Quan l'all ja és daurat, afegiu-hi la tonyina i els remeneu.
- Al cap de dos minuts o el temps que us serveixi perquè la tonyina s'escalfi, afegiu-hi el vi i deixeu que redueixi tot plegat.
- Coleu la pasta, reservant-ne mig cullerot d'aigua de la cocció' i afegiu-los a la paella.
- Saltegeu la pasta amb el contingut de la paella i la serviu amb una mica de julivert picat al damunt.