Com a recepta de postre per a Sant Valentí, us proposo aquestes torretes de galetes de coco, crema de mascarpone i maduixots. No necessiteu ingredients difícils de trobar i, malgrat s’hagin de fer per una banda les galetes i, per l’altra, la crema, ambdós passos són la mar de senzills.
Feia temps que tenia ganes de fer pasta frolla de coco, perquè xafardejant, n’havia trobat aquesta recepta. Enlloc de fer-ne una crostata, he decidit però fer-ne aquestes galetes que, amb la crema de mascarpone i els maduixots fan un bon tercet. La crema de mascarpone normalment es fa també amb clares muntades, però si la voleu més consistent, sense haver-vos de complicar la vida, podeu fer-la perfectament sense, tal i com he fet jo, perquè aguantés bé dins la torre.
Molt bon profit i que passeu un bonic dia de Sant Valentí tant si el celebreu, com si no! 😉
Visita el meu canal de YouTube
Si encara no ho has fet, et convido a subscriure't al meu canal de YouTube per no perdre cap recepta nova.No oblidis seguir-me a Instagram! Allà comparteixo més receptes, trucs i contingut especial per als amants de la cuina italiana.
Les últimes videoreceptes del meu canal!
La fitxa
Temptació dolça de Sant Valentí amb galeta de coco, mascarpone i maduixots
Autor: La ragazza col mattarello
Número de raciones: 7
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Ingredientes
- Galetes:
- 75 g de farina de coco
- 100 g de farina per rebosteria
- 50 g de mantega
- 50 g de sucre
- 1 ou
- 1 polsim de sal
- Mitja llimona
- 2 cullerades de melmelada de maduixes
- 75 g de pasta de sucre vermella
- Farciment:
- 2 rovells d'ou
- 3 cullerades de sucre
- 250 g de mascarpone
- 100 ml de nata per muntar
- 7 maduixots
Instrucciones
- Amasseu ràpidament la mantega i la farina, fins que tinguin la consistència de sorra humida.
- Afegiu-hi el sucre, l'ou, la farina de coco, el polsim de sal i la pell ratllada de mitja llimona.
- Amasseu fins obtenir una massa homogènia.
- Feu-ne una bola, emboliqueu-la amb film de plàstic, i deixeu-la mitja hora a la nevera.
- Escafeu el forn a 180 graus.
- Aplaneu la massa amb el corro, fins que sigui alta 1 cm.
- Talleu-ne els cors amb un motlle.
- Enforneu-los durant 10 min a 180 graus.
- Deixeu refredar les galetes.
- Munteu la nata i guardeu-la a la nevera, fins que la necessiteu.
- Munteu els rovells d'ou amb el sucre, fins obtenir una crema clara i esponjosa.
- Afegiu-hi el mascarpone, i bateu fins que l'ou i el formatge siguin ben lligats.
- Uniu la nata a la crema de mascarpone amb una espàtula, fent moviments de baix a dalt de la mescla delicadament.
- Aplaneu la pasta de sucre i, amb el mateix motlle de les galetes, feu-ne tants cors, com torretes vulgueu fer, ja que només cobriran la galeta del damunt de cada torreta.
- Uniu la galeta amb el sucre, emprant una mica de melmelada com a cola.
- Talleu els maduixots a làmines de mig cm.
- Munteu les torretes: Primer una galeta, cobriu-la amb una làmina o dues de maduixot i una mica de crema.
- Repetiu l'operació i tapeu la torreta amb la galeta que haureu cobert amb la pasta de sucre vermella.
3.2.1255