Outra sobremesa refrescante e fácil, mas com uma mistura de sabores original o suficiente para se tornar imediatamente a sua candidata preferida para o próximo jantar de amigos em casa. Gosto muito do queijo gorgonzola, mas nunca o tinha provado num gelado, por isso, mais uma vez, animei-me a tentar uma experiência.
Índice
Sozinho, não me apetecia nada de especial, mas também não queria cair na típica combinação de pera e gorgonzola, embora, aliás, como recheio para ravioli seja fantástico. Experimentei como ficava com outras frutas da época, mas no final fiquei-me pelos pêssegos e adicionei também biscoitos de amêndoa: Trio de luxo.
Falando de gelados, infelizmente, cada vez que como um, vem-me à cabeça um sucesso dos anos 80, do senhor Pupo (que já é obra, com o nome), que me deram a conhecer em Itália: Gelato al Cioccolato. A menos que me apeteça imenso ou seja demasiado bom, faz com que me passe toda a vontade de ingerir gelado. Ofereço-lhes a música caso haja alguém que, por qualquer motivo, tenha proibido esta sobremesa. Ah, caso não tenham o suficiente com a música em si, traduzo-lhes o refrão (de nada, um prazer):
“Gelado de chocolate, doce, um pouco salgado.
Tu, gelado de chocolate.
Um beijo de chocolate, eu roubei-te.
Tu, gelado de chocolate”
Vamos lá, bon appétit!
Visit my YouTube channel
If you haven't already, I invite you to subscribe to my YouTube channel so you don't miss any new recipes.Don't forget to follow me on Instagram! There I share more recipes, tips, and special content for Italian food lovers.
The latest video recipes from my channel!
The card
- Para o gelado:
- 250 g de polpa de pêssego maduro (Cerca de 2 ou 3 pêssegos, depende do tamanho)
- 60 g de gorgonzola
- 50 g de leite condensado
- 200 ml de natas para bater
- 3 colheres de sopa de licor de pêssego
- 75 g de biscoitos de amêndoa.
- Para o puré de pêssego:
- 2 pêssegos.
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 4 colheres de sopa de mel
- Bater as natas e deixá-las no frigorífico.
- Descascar, tirar o caroço e cortar os pêssegos em pedaços.
- Passar pela varinha mágica a polpa dos pêssegos juntamente com o leite condensado e as colheres de sopa de licor de pêssego.
- Misturar o creme que obtivemos com as natas.
- Esfarelar os biscoitos de amêndoa e juntá-los ao creme.
- Se não tiver uma máquina de gelados, coloque o creme num recipiente de plástico, mais plano do que fundo, e mexa a cada meia hora, durante as primeiras 3 horas, de um total de 4, para evitar que se formem cristais de gelo. Ou seja, para o tornar mais cremoso.
- Passar pela varinha mágica a polpa de dois pêssegos.
- Misturar a polpa triturada com o mel e as gotas de limão.
- Formar bolas de gelado e cobri-las com puré de pêssego a gosto de cada comensal.