Ciambellone de baunilha e nutella

Os ciambelloni têm uma massa parecida com a de bolos ingleses, mas têm formato de roda. Existem muitas variantes, mas talvez a mais comum seja a bicolor, que se encontra em muitíssimos bares por aqui, onde você pode pedir uma fatia para acompanhar o chá ou o café (pagando, é claro). São objetivamente bons, mas, assim como acontece comigo pessoalmente com os bolos, acho um pouco entediante ao paladar. No que apresento aqui, fiz uma modificação que me fez redescobri-lo e adorá-lo completamente. No geral, e especialmente com doces, gosto de sentir mais de uma textura no que como, morder elementos diferentes, não apenas uma massa homogênea, por mais gostosa que seja. Então, adicionei uns pedaços de chocolate por cima do ciambellone clássico, o que lhe trouxe o que faltava e evitou que meu companheiro tivesse que fazer o “sacrifício” de comer tudo sozinho. Se vocês não tiverem uma forma com furo no meio, não se preocupem. Façam com a que tiverem e não tem problema. Isso sim, não poderão chamá-lo de ciambellone, porque o termo faz referência direta à forma.

Infelizmente, não consegui encontrar nenhuma informação significativa sobre o ciambellone, apesar de estar farta de vê-los por toda parte. Como, além disso, ontem eu estava com vontade de me distrair com qualquer coisa, de pesquisar sobre a vida e milagres daquele que seria o protagonista dos sonhos mais perversos do Homer Simpson, acabei lendo coisas que não tinham nada a ver e ouvindo músicas de senhoras que gritam muito no YouTube, no melhor sentido da palavra. (Já aconteceu com vocês, sofrerem esse tipo de teletransporte dentro da internet? Passar de um tema para outro que não tem nada a ver, sem saber como?). Quanto a divas poderosas, por aqui a Itália parece não ter dúvidas. Monica Naranjo pode ficar contente, Mina é a superdiva oficial do país e, que por muitos anos seja assim. Ontem, no entanto, encontrei uma dessas coisas que, pessoalmente, me fizeram pensar que até as deusas se enganam. Quando cheguei aqui na Itália, meu companheiro me apresentou algumas músicas que ele gostava muito da Mia Martini. Entre todas, há uma, Almeno tu nell’Universo, que me faz arrepiar, embora esse gênero de música não me deixe louca. Além do que, se você sabe algo sobre como foi a vida desta pobre senhora, isso te deixa muito mal. Eu me pergunto, senhora Mina, todos sabemos que você é “a maior” da Itália, que sentido tinha esta homenagem, que não fosse demonstrar que “eu também”, “olha até onde chego e sem as mãos”, “lá vai, quebrar cristais”, quando em músicas como esta não é o que mais conta, mas sim vivê-la até o extremo de fazer sentir a quem ouve que você está contando algo que se deve acreditar, mesmo que não queira. Mia Martini tinha os pedacinhos de chocolate do Ciambellone para esta música. Super Mina, com todos os seus superpoderes, não.

Ciambellone de baunilha e nutella

Autor: La ragazza col mattarello

Número de raciones: 8

Tiempo de preparación:  25 min

Tiempo de cocción:  50 min

Tiempo total:  1 hora e 15 min

Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo
• 250 g de manteiga
• 6 ovos
• 16 g de fermento químico
• Um pacotinho de baunilha em pó, se o fermento não for daqueles que já vêm com ela.
• 300 g de açúcar
• 1 pitada de sal
• 200 ml de leite
• 200 g de nutella
• 100 g de chocolate amargo
• Açúcar de confeiteiro para decorar

Instrucciones

1. Deixe os ovos e a manteiga fora da geladeira um bom tempo antes de começar a fazer o ciambellone, já que os ovos devem estar em temperatura ambiente e a manteiga, macia.
2. Ah, se você tiver uma batedeira, recomendo que a utilize para esta receita, já que é daquelas de bater, bater e bater...
3. E começamos, claro, batendo a manteiga e o açúcar até formarem uma massa homogênea.
4. Adicione os ovos e a pitada de sal e continue batendo, até que tenham se misturado bem à massa.
5. Vá incorporando aos poucos o leite, a farinha, o fermento e a baunilha peneirados, sem parar de... Sim, bater. A massa deve ficar compacta, por assim dizer, como purê de batatas.
6. Ligue o forno a 180 graus, para que comece a aquecer.
7. Divida a massa em duas tigelas.
8. Em uma delas, adicione a nutella e misture bem com a massa.
9. Unte a forma com manteiga e um pouco de farinha. A forma deve ter, mais ou menos, 25 cm de diâmetro.
10. Despeje a massa com nutella na forma.
11. Despeje por cima a massa sem nutella.
12. Espalhe por cima o chocolate que cortamos em cubinhos.
13. Com 50 minutos deve ser suficiente, mas tudo depende do forno. Por precaução, comece a vigiar o ciambellone quando tiverem passado 40-45 minutos. Espete com um palito e, se sair limpo, está pronto. Se não, deixe mais um pouquinho.
14. Retire do forno e deixe esfriar.
15. Quando estiver frio, polvilhe por cima com açúcar de confeiteiro peneirado.
16. Nota: Se a massa ficar muito líquida, adicione um pouco mais de farinha. Se os ovos forem muito grandes ou se não tiver calculado bem a quantidade de leite, pode acontecer. Se ficar muito espessa, adicione algumas colheres de leite.
17. Nota 2: Coloque na metade da altura do forno, já que cresce bastante.

3.2.1230