Deux euros. C’est ce qu’a coûté le goûter que vous verrez dans la vidéo, en plein centre de Rome et sans aucune astuce. Avec celui-ci, nous inaugurons les Pilules de Alla Nostra, des chapitres courts pour vous raconter ces gestes quotidiens que les Romains font sans réfléchir et que presque aucun touriste ne connaît. Si vous ne l’avez pas encore fait, nous vous invitons à vous abonner à la chaîne pour ne pas manquer les prochains épisodes.
Et nous commençons par le début : si vous venez à Rome et que vous voulez manger comme un Romain sans dépenser une fortune, vous devez goûter la rosetta à la mortadelle. Un petit pain, de la charcuterie coupée très finement et rien de plus. Ni sauces, ni assaisonnements, ni histoires.
Parce qu’à Rome, bien souvent, le plus authentique est aussi le plus simple et le moins cher. Et ce sandwich le prouve depuis des décennies.
Regardez la vidéo complète
Ci-dessous, vous pouvez voir la vidéo où nous vous montrons le sandwich le moins cher de Rome.
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La rosetta, le pain le plus romain de tous
La rosetta est probablement le petit pain le plus emblématique de tout Rome. On le reconnaît immédiatement à sa forme, qui rappelle une fleur, et surtout à ce qui se passe quand on l’ouvre : il est super léger, croustillant et a très peu de mie.
C’est justement là tout son intérêt. Comme il y a beaucoup d’air à l’intérieur, le pain ne fait pas concurrence à la garniture et ne vous rassasie pas avant l’heure. Vous croquez, ça croustille, et ce que vous savourez, c’est ce qu’il y a à l’intérieur.
Pourquoi la mortadelle est coupée très finement
La garniture la plus typique de la rosetta est la mortadelle coupée très, très, très finement. Et ce n’est pas un caprice ou une manie du charcutier : coupée ainsi, la mortadelle se plie toute seule dans le pain et fond dans la bouche au lieu de rester là comme une tranche épaisse.
De plus, avec une très petite quantité, on garnit un sandwich entier. Encore la même logique : tirer le maximum du minimum.
Le goûter de toujours
Pendant des décennies, la rosetta a été le déjeuner ou le goûter des étudiants, des travailleurs et des enfants qui voulaient manger en dépensant peu d’argent. Ce n’était pas un caprice gourmet ni une recette de restaurant : c’était ce qu’il y avait, ce qui rassasiait et ce que l’on pouvait payer.
Aujourd’hui, curieusement, c’est justement cela qui en a fait un petit trésor. Alors que le centre de la ville se remplit de sandwichs énormes et photogéniques à des prix de plus en plus élevés, la rosetta à la mortadelle continue d’être l’une des choses les moins chères que l’on puisse manger dans la ville.
Manger pas cher à Rome : les comptes du sandwich
Moins d’un euro par sandwich
Les comptes sont ceux de la vidéo et ils tombent juste : deux rosettes et cent grammes de mortadelle reviennent à quelques euros. En d’autres termes, deux sandwichs complets pour le prix d’un café au lait sur une terrasse du centre.
Les prix changent d’une année à l’autre et d’un quartier à l’autre, bien sûr. Mais l’ordre de grandeur est toujours celui-là, et c’est là tout l’intérêt de la chose.
Et l’eau, gratuite
Pour terminer le goûter, pas besoin d’acheter de bouteille. Rome est pleine de fontaines publiques d’eau potable, les célèbres nasoni, qui fonctionnent depuis plus d’un siècle et dont tout le monde boit. Ils sont répartis dans toute la ville et l’eau en sort fraîche et bonne.
Alors vous savez : pour très peu d’argent, vous avez le meilleur sandwich de Rome, et en plus les nasoni gratuits.
Conseils pour manger pas cher à Rome sans vous tromper
Cherchez la boulangerie, pas la belle vitrine
La rosetta à la mortadelle ne se commande pas dans un établissement avec une carte plastifiée et des photos sur la porte. On l’achète là où les Romains l’achètent, dans n’importe quelle boulangerie ou épicerie de quartier.
Demandez la mortadelle coupée à la demande
Qu’ils la coupent devant vous et bien finement. C’est la différence entre un sandwich quelconque et le sandwich dont nous parlons.
Simple veut dire simple
Sans sauces, sans fromage, sans rien d’autre. La rosetta et la mortadelle se suffisent à elles-mêmes, et tout ajout rompt l’équilibre et augmente le prix.
Questions Fréquentes
Qu’est-ce qu’exactement la rosetta ?
C’est le petit pain le plus emblématique de Rome : très léger, croustillant et avec très peu de mie à l’intérieur, ce qui le rend parfait pour être garni.
Combien coûte un sandwich rosetta à la mortadelle ?
Très peu : deux rosettes et cent grammes de mortadelle reviennent à quelques euros, donc chaque sandwich coûte moins d’un euro.
Pourquoi la mortadelle est-elle coupée si finement ?
Parce que coupée très finement, elle fond dans la bouche et s’adapte au pain. Avec une très petite quantité, on garnit un sandwich entier et le goût est meilleur.
Que sont les nasoni de Rome ?
Ce sont les fontaines publiques d’eau potable réparties dans toute la ville. L’eau est gratuite, elle sort fraîche et tout le monde en boit.
Où achète-t-on ce sandwich à Rome ?
Dans n’importe quelle boulangerie ou épicerie de quartier. Pas besoin de chercher un endroit précis : le prix est similaire dans toute la ville.
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On se voit à la prochaine pilule
Rome est pleine de ces petites choses qui ne figurent pas dans les guides et qui coûtent le prix d’un café. Nous allons vous les raconter une par une, court et direct.
Si vous connaissez la rosetta à la mortadelle ou si vous la goûtez lors de votre prochain voyage, laissez-nous un commentaire et dites-nous ce que vous en avez pensé.
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¡Alla Nostra!