Pollo a la cazadora (pollo a la cacciatora)
Pollo a la cazadora con toque de vinagre y aceitunas negras para un plato tradicional italiano, fácil y lleno de sabor.
Servings: 2
Calories: 350kcal
Ingredientes
- 750 g pollo muslos y contramuslos con piel y hueso
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- 2 ramitas romero fresco
- 2 dientes ajo
- Un puñado aceitunas negras
- 35 ml vinagre blanco
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
- Verter el aceite en la paella y calentar.
- Dorar el pollo con sal y pimienta; tapar o destapar según tipo de pollo.
- Pelar y limpiar los ajos; picar el romero y machacar ambos en mortero.
- Añadir vinagre al majado y mezclar; incorporar a la paella.
- Justo antes de emplatar, sumar las aceitunas y calentar 1 min.
- Servir caliente.
Video
Notas
- Para pollo de corral: tapar para cocer al vapor.
- Picar finamente el romero para mejor integración.
- Ajustar la acidez cambiando el tipo de vinagre.