Fehlen euch Ideen für einen Aperitif? Dann habt ihr hier diese Fagottini (kleine Päckchen) aus Blätterteig, gefüllt mit Brokkoli, Bratwurst und Ricotta, die übrigens auch im Handumdrehen ein Hauptgericht zaubern können.
Die Fagottini sind auch eine Art gefüllte frische Pasta, und beide Varianten können mit verschiedenen Zutaten gefüllt werden und erhalten aufgrund ihrer Form, die an ein kleines Bündel erinnert, denselben Namen.
Ich habe sie vor ein paar Tagen zum Abendessen gemacht und war sehr zufrieden, denn sie haben einem Gast, der Brokkoli absolut hasst, sehr gut geschmeckt. Es ist also auch eine einfache Falle, um Kindern und Erwachsenen, die in dieser Hinsicht schwierig sind, etwas Gemüse unterzujubeln. Übrigens, das Rezept habe ich von hier.
Ich hoffe, sie schmecken euch genauso gut wie uns. Lasst es mich wissen!
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The card
- 200 g Brokkoli
- 200 g Ricotta
- 200 g Bratwurst
- 125 g Kartoffeln
- 230 g Blätterteig
- 1 Eigelb
- 20 g Butter
- Schwarzer Pfeffer
- Salz
- Den Brokkoli putzen und in kleine Röschen schneiden.
- Die Kartoffeln in eher kleine Würfel schneiden.
- Das Gemüse getrennt kochen. Abgießen. (Überkocht den Brokkoli nicht. Er sollte al dente sein.)
- Die Bratwurst aus der Pelle drücken und das Fleisch in einer Pfanne mit der Butter anbraten.
- Wenn das Fleisch gebräunt ist, das Gemüse hinzufügen und alles zusammen eine halbe Minute lang schwenken.
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Den Ricotta in eine Schüssel geben, mit gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und mit einer Gabel etwas zerdrücken.
- Das Fleisch und das Gemüse in die Schüssel zum Ricotta geben und alle Zutaten gut vermischen. Abschmecken und bei Bedarf nachsalzen.
- Den Blätterteig in 4 Quadrate schneiden.
- Die Füllung verteilen und jeweils in die Mitte jedes Quadrats geben.
- Die Päckchen wie kleine Bündel verschließen.
- Die Oberseite der Fagottini mit Eigelb bestreichen.
- In den Ofen schieben, bis sie goldbraun sind, etwa 20 bis 25 Minuten, je nach Ofen.