Zingara ischitana
Pan rústico tostado con fiordilatte, tomate, mayonesa ligera, albahaca, lechuga crujiente y jamón crudo; prensado para interior cremoso.
Servings: 2
Calories: 470kcal
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan rústico tipo pan cafone
- 120 g fiordilatte bien escurrido
- 3 rodajas de tomate corazón de buey
- 1 cucharada de mayonesa
- 2 hojas de lechuga Iceberg o similar
- 3 lonchas de jamón crudo
- 5 hojas de albahaca fresca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Instrucciones
- Unta el pan con aceite y tuesta solo por un lado en plancha.
- Escurre y seca el fiordilatte; sala ligeramente el tomate.
- Sobre la cara sin tostar, unta mayonesa, añade tomate, fiordilatte y albahaca.
- Cierra y prensa 1–2 minutos hasta que el queso se temple.
- Abre ligeramente, incorpora la lechuga y el jamón; cierra de nuevo.
- Corta por la mitad y sirve caliente.
Vídeo
Notas
Añade la lechuga y el jamón al final para mantener textura y punto de sal.
Si el pan es muy denso, rocía unas gotas de aceite al servir para brillo y sabor.
Si el pan es muy denso, rocía unas gotas de aceite al servir para brillo y sabor.