Zabaione italiano tradicional para panettone de Navidad
Zabaione italiano tradicional elaborado con yemas, azúcar y vino dulce. Una crema ligera y espumosa, perfecta para transformar el panettone en Navidad.
Servings: 4
Calories: 230kcal
Ingredientes
- 90 g yemas de huevo
- 90 g azúcar
- 90 g vino dulce
Instrucciones
- Coloca las yemas y el azúcar en un bol resistente al calor.
- Bate con varillas hasta obtener una mezcla clara y ligeramente espesa.
- Añade el vino dulce poco a poco sin dejar de batir.
- Lleva el bol al baño María y continúa batiendo de forma constante.
- Controla la temperatura hasta obtener una crema espumosa y lisa.
- Retira del calor y sirve inmediatamente sobre el panettone.