Mejillones al estilo italiano o impepata di cozze
La auténtica receta napolitana de mejillones a la pimienta, lista en pocos minutos, muy fácil y con puro sabor a mar.
Servings: 2
Calories: 210kcal
Ingredientes
- 700 g mejillones limpios
- Pimienta negra recién molida abundante
- Perejil fresco picado
- 2 rebanadas pan rústico
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- 2 gajos limón
Instrucciones
- Lavar los mejillones y descartar los abiertos o rotos
- Retirar el biso o barbilla tirando con firmeza
- Calentar una cazuela amplia a fuego vivo
- Añadir los mejillones y abundante pimienta negra
- Tapar la cazuela para cocinar al vapor
- Retirar los mejillones con pinzas a medida que se abran
- Colar el jugo restante de la cazuela sobre el plato
- Terminar con perejil fresco picado y más pimienta
- Tostar el pan rústico en una sartén con aceite
- Servir todo junto inmediatamente